Торт капкейки на свадьбу: советы по выбору и приготовлению своими руками с фото и видео

Содержание

советы по выбору и приготовлению своими руками с фото и видео

Свадебный торт – блюдо, которому уделяют особое внимание при планировании мероприятия. Его украшают фигурками пары голубей, лебедей, жениха и невесты. В последнее десятилетие происходит ломка традиций, и на смену торту приходят композиции из капкейков. Эта тенденция дает еще больше возможностей для кулинаров и кондитеров. Капкейки на свадьбу собирают в огромные пирамиды или небольшие группы для украшения стола. Композиции из мини-тортов соответствуют общему дизайну, стилю и цвету оформления торжества.

к содержанию ↑

Преимущества капкейков на свадьбе

По одной версии происхождения названия, 3 века назад десерт выпекался в алюминиевой чашке, поэтому и назвали его так незатейливо «торт в чашке». Это не просто «кекс с кремом», а миниатюрный торт, в последнее время который иначе как кулинарным шедевром не назовешь. Популярность этого десерта для свадьбы растет, и сейчас капкейк на пике моды. Мини-тортами украшают столы на юбилеях, годовщинах и других торжествах. Преимущества капкейков на свадьбе очевидны:

  • Сколько бы усилий не затратил кондитер на украшение торта для свадьбы – на тарелке окажется банальный кусок с прослойкой крема. Мини-торт в композиции и самостоятельно выглядит превосходно.
  • Самое главное преимущество – капкейк не нужно делить на порции. Для жениха и невесты аккуратное разрезание торта на свадьбе – это целое испытание. Не нужно волноваться, что кому-то не хватит десерта: каждый гость получит свой капкейк.
  • Композицию с такими тортами на небольшую свадьбу (50 – 60 гостей) вы можете красиво разместить на подставке, состоящей даже из 4 ярусов, что невозможно сделать в варианте с тортом (3 ярусный торт весит от 15 кг, это на 150 человек).
  • Капкейки легко транспортировать к месту проведения свадьбы. Большой торт очень проблематично перевозить, резкий поворот или торможение могут стать фатальными для него. Капкейки легко упаковываются в коробки, и даже если вдруг случится, что отдельные экземпляры потеряют свой вид, их легко убрать из композиции. Но при этом следует заказывать немного большее число тортов.
  • Возможность приготовления разных видов капкейков. Каждый гость может выбрать тот мини-торт, который больше понравится. Например, для дам, следящих за фигурой, неплохо заказать низкокалорийные кондитерские изделия, для детей – фруктовые капкейки и т.д.
  • Если хочется сохранить традицию разрезания молодоженами торта, то на самый верхний ярус композиции водружают маленький торт с классическими фигурками голубей или лебедей, а нижние ярусы подставки заполняются капкейками.
  • Сладкое – это завершающее свадьбу блюдо, на которое у гостей уже «нет места». Возможность забрать с собой в удобной упаковке капкейк станет приятным завершением торжества. Для этого перед подачей торта около каждого гостя кладут небольшие бумажные пакетики.

к содержанию ↑

Советы по выбору свадебного торта с пирожными

Свадебный торт – это блюдо, которое запомнится надолго молодоженам и всем присутствующим. Кондитерское изделие должно гармонировать с выбранным стилем свадьбы, но, главное, оно должно прийтись по вкусу гостям. Торт с пирожными лучше заказывать в самом конце, когда известно количество приглашенных, стиль и цвет свадьбы. Справиться с этой нелегкой задачей помогут следующие советы.

к содержанию ↑

Подставка и количество ярусов

Капкейки удобны тем, что число ярусов подставки определяет дизайн композиции, а не численность мини-тортов. Даже с помощью 60 пирожных легко создать пирамиду как в 3, так и в 5 «этажей». Промышленность выпускает широкий ассортимент поставок для капкейков. Но в связи с тем, что у нас такие десерты только входят в моду, выбор аксессуаров еще ограничен. Проблему может решить покупка подставки для мини-тортов через интернет-магазины или самостоятельное ее изготовление. Существует несколько подходов к выбору количества ярусов подставки для капкейков:

  • Взять за основу уже имеющуюся в наличии подставку. Тогда все просто: на ней размещаем капкейки и завершаем композицию декоративными элементами. Кондитерские часто предлагают красивые подставки для мини-тортов в аренду за умеренную плату.
  • Если свадебный торт с капкейками будет создаваться своими силами, то подставку любого размера легко сделать самостоятельно из картона или другого материала. Тогда следует опираться на дизайн самой композиции, материалов, которые планируется использовать для изготовления «пирамиды», количество капкейков. Очень интересное и простое решение представлено на фото ниже.

к содержанию ↑

Цвет оформления и начинка

Пирамиды с капкейками на свадьбу могут быть разных форм и цветов. В зависимости от выбранного варианта свадебного оформления, продумывают основной тон композиции. Форма и цвет торта из капкейков может носить символический характер на национальной или тематической вечеринке. Взяв за основу следующие идеи, выбрать цветовую гамму оформления композиции с капкейками вам не составит труда:

  • Оттенок мини-тортов совпадает с выбранным колором свадьбы. Если торжество организовано в классическом стиле, то лучше избрать другую концепцию.
  • Цветовая гамма капкейков идет в контраст со свадебным оформлением. Это идеальный вариант для классической свадьбы или если преобладают белые, пастельные тона. Насыщенный яркий цвет композиции с капкейками на свадьбу вызовет настоящий фурор и заметно выделится на таком фоне.
  • Цвет и форма пирамиды с мини-тортами повторяют наряд невесты.
  • Оформить капкейки в соответствии со временем года. Очень необычно смотрятся зимние, летние, весенние или осенние композиции.

При выборе цветового решения капкейка нужно помнить о психологии восприятия цвета пищи. Психологи выяснили, что самыми аппетитными оттенками являются желтый, пурпурный и красный. Эти тона улучшают пищеварение и побуждают попробовать блюдо. Избегает человек продуктов, окрашенных в синий, черный и сиреневый цвета. Топ самых неаппетитных тонов возглавляет голубой. Продукты, окрашенные зеленым красителем, воспринимаются как приносящие пользу здоровью. Белый цвет – нейтральный. Если никак не обойтись без голубого, черного и синего цветов, то не стоит делать их фоновыми.

Кондитеры накопили огромное количество рецептов капкейков с еще более многочисленными начинками: ванильные, шоколадные, фруктовые, морковные и т.д. Многие повара имеют свои фирменные блюда, состав которых держится в секрете. Очень удобно заказывать капкейки с разными начинками, но выполненные в одном стиле, чтобы каждый гость на свадьбе мог выбрать торт по вкусу. Постарайтесь избегать тяжелых жирных кремов на основе сливочного масла. Если есть возможность, закажите предварительно небольшое количество капкейков «на пробу», чтобы не разочароваться на самом празднике.

к содержанию ↑

Как приготовить капкейки для свадьбы своими руками

Для приготовления свадебных капкейков продукты должны быть самого высокого качества: сливочное масло нельзя заменять маргарином, яйца нужно выбирать свежайшие, а сахар – мелкого помола. Особое внимание уделяется оформлению кремовой шапочки. В качестве форм для выпечки капкейков используют цветные бумажные формочки для кексов, которые служат еще и упаковкой тортов. Антипригарные или силиконовые формы тоже подойдут, но тогда нужно продумать оформление боков капкейков. Вы собрались делать мини-тортики? Воспользуйтесь этой пошаговой инструкцией:

  • Главное правило при приготовлении капкейков – исходные продукты должны быть комнатной температуры.
  • Духовку для выпекания капкейков разогреть до 180°С.
  • Сливочное масло весом 110 г комнатной температуры взбить до состояния белой пышной массы. Затем постепенно всыпать стакан мелкого сахарного песка, продолжая взбивать до его полного растворения.
  • По одному ввести в массу свежие куриные яйца в количестве 2 штук, продолжая взбивание.
  • Постепенно влить половину стакана молока, и перемешать массу для капкейков, добиваясь полной однородности.
  • 2 чайные ложки разрыхлителя просеять с 200 г муки.
  • Аккуратно вмешать муку в масляную смесь.
  • Разделить тесто для капкейков на две части.
  • К одной части добавить 2 столовые ложки какао-порошка, разведенные в 20 мл воды.
  • Во вторую часть можете добавить ваниль, цедру лимона или апельсина, корицу, экстракт миндаля или столовую ложку вишневой наливки.
  • В заполнении формочек для мини-тортов есть варианты: выложите белое и темное тесто напополам или отдельно залейте в формы шоколадную и светлую массы.
  • Формы с тестом будущего десерта сразу после заполнения отправьте в разогретую духовку на 20 минут.
  • В традиционном рецепте капкейка остывший «кексик» покрывают сверху аккуратной «шапочкой» любого держащего форму крема.
  • Если отойти от классики, то с помощью кондитерского шприца внутрь каждого капкейка вы можете ввести фруктовое пюре или крем, а затем оформить верх торта кремом, глазурью, мастикой, фруктами и ягодами.

к содержанию ↑

Видео – рецепт приготовления капкейков

Есть множество рецептов и еще больше вариантов оформления капкейкой на свадьбу. Чтобы приготовить самостоятельно такие свадебные торты, нужно обладать минимальным опытом и богатой фантазией. Но технологию изготовления классических шоколадных капкейков с бананово-сливочной начинкой, а также варианты украшения торта вы можете изучить, посмотрев видео от профессионального повара.

к содержанию ↑

Идеи свадебных тортов из капкейков — фото

Идеи для свадебных тортов с капкейками

Свадебные композиции из тортов с капкейками стали красивой альтернативой большому десерту, который менее удобен при раздаче порций, потому что их нужно сначала нарезать. К тому же торт сложнее самостоятельно перевозить к месту проведения праздника. В общем, вариант «маленький торт + капкейки» становится все популярнее, и если вы выбираете для своего торжества именно такое решение, то мы предлагаем посмотреть фотоподборку стильных дизайнов для вдохновения.

Цветы, ягоды и фрукты – вариант на все времена!

Украшения в виде живых или мастичных цветов, а также кусочки фруктов и ягодки в оформлении всегда актуальны, к тому же смотрятся нежно и романтично. Такой декор самодостаточен, к нему можно не добавлять надписей, фигурок и прочих элементов, часто встречающихся на свадебных сладостях. Однако очень кстати будут ажурные салфеточки для капкейков.

Самыми популярными по понятным причинам цветами для свадебных тортов с капкейками являются белые и красные розы. В списке фаворитов среди ягод на 1 месте клубника, немного уступают ей голубика, ежевика, малина и вишня.

Стиль рустик или Очарование простоты

На рустикальной свадьбе создается непринужденная, вдохновленная природными мотивами атмосфера. Хорошо подчеркнуть ее, расположив десерты на деревянных полочках или этажерке, оформленной под старину. Что касается вкусов, оптимален ванильный и шоколадный бисквит с любыми неэкзотическими начинками.

Дизайн лакомств тоже тяготеет к простоте и натуральности. Ярких оттенков и вычурного декора здесь не будет, зато незатейливые цветы, шоколадная крошка, подушка из крема в природных оттенках окажутся к месту.

Роскошь винтажных мотивов

Винтажный стиль на свадьбе – это всегда приглушенные светлые тона в оформлении зала, кружевной декор и инициалы молодоженов в золотистой раме с благородной патиной. Для торта с капкейками рекомендуем подобрать изящную этажерку прошлого века или стилизованную под винтаж. Подавать сладости гостям лучше всего на аккуратных фарфоровых тарелочках с золотистой каймой и витиеватыми узорами.

Сами десерты выполняются в пудровых или пастельных оттенках: бежевом, бледно-голубом, лавандовом, цвете зеленого чая, пыльно-розовом, блекло-желтом и т.п. Их украшают бутоны роз, дробное кружево из крема, серебристые или золотистые рамки, цветы, бусинки, съедобные имитации брошек и т.п. Чем утонченнее и мельче детали, тем лучше они подчеркивают атмосферу!

Классическая выдержанность и шик

Еще одно решение, которое будет впечатляюще смотреться на фото и 30 лет спустя – десерты в классическом стиле. Торт может быть однотонным с фигурками жениха и невесты или их большими инициалами, с изображением пары голубей или переплетенных колец, а также с букетом роскошных роз на вершине.

Дизайн капкейков тоже отличается наличием традиционных романтических деталей в декоре:

  • сердец из мастики или на палочках;
  • розочек;
  • бусин;
  • бантов и т.п.

Используются светлые и затемненные оттенки для сладостей: белый, розовый, голубой, сливовый, темно-синий, бордовый, шоколадный, кремовый. Также могут присутствовать золотистые и серебряные элементы.

Почетная миссия десерта в том, чтобы оставлять приятное послевкусие от торжества, и на свадьбе это особенно важно. Однако кондитерские шедевры способны покорять не только нежностью, ароматом и сладостью, но также видом. Пускай на вашем празднике они станут стильной частью банкетного зала и лучшим спутником чаепития!

Вы можете заказать любой из понравившихся вам вариантов свадебного торта с капкейками, приложив к заказу фото.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Что выбрать для свадьбы: торт или капкейки?

Подготовка к свадьбе – это словно большая мозаика, которую предстоит собрать жениху и невесте. И каждый элемент этой своеобразной «головоломки» должен быть идеальным – только тогда общая картина свадебного торжества будет яркой и незабываемой. Но как быть, если при составлении праздничного меню возникает сладкая дилемма: сделать ставку на традиционный торт или удивить гостей креативными капкейками? Какой вариант станет беспроигрышным на современной свадьбе? Итак, в десертный бой вступают бессмертная классика и модная альтернатива!

Торт – всему голова

Одни историки утверждают, что впервые празднично оформленный торт был подан во Франции еще несколько столетий тому назад. Другие придерживаются версии, что традиция украшать свадебную выпечку пришла к нам из средневековой Англии. Этому кондитерскому изделию уже много лет, но оно по-прежнему популярно среди влюбленных пар, планирующих свадьбу.

  • Торт по праву считается королем десертов. Согласитесь, зачастую гости предвкушают его появление, как главную кульминацию вечера. Красивый торт, увенчанный оригинальными сладкими деталями, затмит любое блюдо на праздничном столе. Разумеется, при условии качественного исполнения. Это легендарное лакомство неизменно ассоциируется с праздником и хорошим настроением. Оно понравится взрослым и детям, поэтому его универсальность очевидна.
  • Торт уместен и на торжестве, организованном в классическом стиле, и при воплощении необычных свадебных идей. Высокий многоярусный «красавец», декорированный изысканными цветочными композициями, выглядит поистине роскошно. Секрет подобного успеха кроется в элегантном оформлении, нежных утонченных деталях, дополняющих романтичную атмосферу мероприятия.

Но если вам по душе что-то более неординарное, вы всегда можете продумать уникальный дизайн вашего торта. Например, отобразите в декоре сладости какой-либо забавный сюжет, вашу собственную историю. Причудливые формы и сложные конструкции? Красочная цветовая гамма и съедобные фигурки в виде любимых персонажей кино? Все это также осуществимо с помощью профессиональных кондитеров. Главное – не бойтесь подчеркнуть вашу индивидуальность, проявить фантазию, а иногда и чуточку юмора!

  • Безусловно, торт подойдет тем, кто ценит многолетние свадебные традиции. Момент, когда супруги вместе отрезают первый кусочек этого десерта, очень символичен и трогателен. Так молодая семья демонстрирует свое единство и делает первый шаг в совместную сладкую жизнь. А затем молодожены угощают родственников и друзей, разделяя с ними свое счастье. Еще в древние времена у различных народов существовал особый атрибут, скрепляющий союз новобрачных. Изначально это был хлеб, который и послужил прообразом современного свадебного торта. Есть в этом обычае и некая вкусовая интрига. Наблюдая за тем, как порция великолепного творения из воздушного суфле и нежного мусса располагается на тарелке, гостям не терпится отведать столь аппетитное лакомство.
  • Признанный фаворит среди свадебных угощений способен покорить эффектным внешним видом.

Это именно тот финальный аккорд, который свяжет воедино все элементы общей стилистики банкета. Визуально гармонируя с убранством зала и олицетворяя тематику свадьбы, торт однозначно оставит неизгладимое впечатление. Если капкейк – это произведение кондитерского искусства в миниатюре, то свадебный торт позволяет создать нечто более масштабное. Он, подобно широкому холсту художника, готов к любым творческим экспериментам.

Почему же торт лучше?

  1. Это знаменитое лакомство, которое издавна подают на свадебных фуршетах. Почитателям классики такой десерт будет ближе и понятнее.
  2. Отсутствие одного из главных свадебных символов может стать неприятным сюрпризом для некоторых гостей.
  3. Торт органично впишется в атмосферу свадебного торжества. В этом десерте есть все: изысканность, нарядность и праздничный дух.
  4. Многоярусное кондитерское изделие подойдет тем, кому важна традиция разрезания торта мужем и женой сплетенными руками.
  5. Торт превосходит капкейки по размерам, а значит – дает больше возможностей для реализации грандиозного декора, который поразит всех. И рассмотреть его на свадебных фотографиях будет гораздо проще, нежели оформление маленьких кексов.

Нестандартное лакомство

Но не спешите принимать окончательное решение, ведь эталонный свадебный торт можно заменить оригинальными капкейками! Это изящное пирожное, которое готовят с разнообразными начинками и украшают совершенно изумительным образом. В чем же особенность капкейка, и почему он все чаще возглавляет рейтинги лучшей свадебной выпечки?

  • Аккуратный небольшой бисквит, на котором возвышается легкое кремовое «облако» радужных оттенков, моментально будоражит аппетит. Капкейки напоминают яркие елочные игрушки, от которых невозможно оторвать взгляд. Симпатичные разноцветные пирожные в качестве десерта на свадьбе – это модно, свежо и неизбито. Если вам наскучили свадебные клише, то нарядные капкейки однозначно привнесут долю креатива в ваше торжество.
  • Свадебные капкейки не столь помпезны, как многоярусный торт, но их лаконичность обладает особым шармом. При этом вариантов украшения данной выпечки бесчисленное множество. Например, манящие завитки крема, мерцающая «жемчужная» россыпь, нежные цветочные аппликации, съедобная фотопечать или ароматные лесные ягоды. Вы можете заказать набор капкейков, объединенных общей цветовой гаммой, в соответствии со стилистикой свадебного банкета. Каждое пирожное будет неповторимым, но вместе они создадут единый целостный ансамбль.
  • Капкейки пришлись по вкусу сладкоежкам во всем мире не только благодаря искусному оформлению, но и удобному дизайну. Гости смогут насладиться чудесными мини-тортиками, не используя столовых приборов и дополнительной посуды. С одной стороны, это очень интересная задумка, с другой – весьма практичная. К тому же капкейки избавят вас от хлопот, связанных с подачей одинаковых порций десерта. В итоге каждый приглашенный на торжественное мероприятие останется доволен.
  • Еще одно важное преимущество капкейков – разнообразие вкусовой палитры. Вам не придется переживать о том, что вы не угодили кому-то из гостей. Кто-то с удовольствием полакомится шоколадным кексом с нотками ванили, а кого-то восхитит сочетание фруктов и карамели. По факту вы подадите не один вид десерта, а сразу несколько кулинарных шедевров.

Почему же набор из капкейков лучше?

  1. Это решение для тех, кто не идет на поводу у стереотипов. Вы порадуете родных и близких чем-то новым, неожиданным и необычным.
  2. Капкейки – актуальный тренд в свадебной сфере и во всей кулинарной индустрии. Это не только оригинальное, но и, несомненно, модное блюдо.
  3. Капкейки удобны в презентации и употреблении. Подайте их на красивых ажурных подносах. Для дегустации гостям достаточно будет снять одноразовую формочку, в которой запекаются пирожные.
  4. Эксклюзивный дизайн капкейков легко разработать в зависимости от ваших предпочтений и стилистики банкета.
  5. Красочная композиция из аппетитных сладостей запомнится гостям разнообразием вкусовых сочетаний.

В конце концов, удачный компромисс развеет все ваши сомнения. Предоставьте гостям более широкий выбор и закажите комбинированный комплект из торта и капкейков в виде многоярусной конструкции. Это действительно удобно и красиво.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Свадебный торт с капкейками

Подготовка к свадебному торжеству требует много времени и сил. Но, так или иначе, это необходимо, если вы хотите добиться идеальных результатов и сделать свой праздник уникальным.

Особое внимание во время подготовки к свадьбе уделяется угощениям, в частности главному свадебному десерту – свадебному торту.

Долгое время существовала традиция готовить на свадьбу красивые многоярусные торты. Но постепенно у молодожёнов начало проявляться желание попробовать что-нибудь новенькое.

Оригинальным решением будет торт с капкейками – маленькими «кексиками» которые обычно по размеру не больше чашечки пирожных.

Торт чаще всего делают небольшим и единой композицией расставляют капкейки. Свадебный торт обычно отдается жениху и невесте, а пирожные – гостям. Украшают десерт в одном стиле и цветовой гамме. Обычно количество пирожных соответствует числу гостей или превышает его.

Выбирая торт из капкейков, вам не придется задумываться о нарезке и специальных приборах. Полакомиться пирожными можно, просто взяв их в руки.

Поскольку главное свадебное угощение составлено из отдельных пирожных, значит, их можно сделать разного вкуса. Это, безусловно, порадует гостей.

Привлекательное оформление капкейков делает их еще более аппетитными. Для декора таких пирожных используется мастика, различные крема, глазурь, декоративные узоры и т.д. Заказывая капкейки на свадьбу, вы можете создать поистине уникальный десерт, выполнен практически в любом стиле и обладающий нужными вам вкусовыми качествами.

Огромным плюсом капкейков также является, то, что  очень сложно порезать свадебный торт ровными кусочками, поэтому некоторым гостям может быть обидно, что их кусочек намного меньше, чем у других. Использование капкейков исключают такую возможность, ведь все они одинаковой формы и размера.

Кроме того, если гость не хочет есть десерт прямо на свадьбе и планирует взять его с собой, то порционный капкейк проще упаковать и принести домой в целости и сохранности, нежели кусочек торта.

Какое же самое подходящее время для разрезания свадебного торта на свадьбе?  Обычно все сводится к трем вариантам. Первый — это традиционно под конец празднования. Однако здесь есть маленькие минусы: первый — это то, что к концу празднование не все из гостей отведают торт, так как в настоящее время все уже довольно насытились, а то и покинул празднования. Второй это то, что фото может получиться не таким ярким, ведь под конец празднования молодожены часто бывают немного уставшими.

Другим вариантом является разрезания торта после первого танца. Однако не стоит выбирать такой момент, если у вас очень импульсивный танец.

И, наконец, третий вариант — это посередине празднования, то есть во время второй музыкальной перерыва.

Разрезание свадебного торта — эта традиция олицетворяет собой единение молодоженов и их гостеприимство. Разрезая торт, невеста становится полноправной хозяйкой. Молодой супруг должен помогать жене в этом. Именно для этой цели и нужен маленький тортик, который является венцом десертной композиции.

Мы собрали для вас самые разнообразные виды и формы свадебного торта с капкейками! Здесь вы сможете найти все, что так давно хотели!

Свадебный торт с капкейками? в вариантах [2019] — фото кремового без мастики

Кондитеры могут предложить будущим молодоженом десятки разных идей для свадебного десерта, а в последних сезонах популярными становятся торты с капкейками. Это вариант для тех, кто хочет сохранить традицию со свадебным десертом, но разнообразить ее и дополнить креативными идеями.

Такое решение можно воплотить в жизнь самостоятельно, если жених и невеста любят готовить сладкое, или доверить исполнение задумки опытному кондитеру. Результат в любом случае удивит гостей.

Зачем нужно такое угощение

Лучше всего в любом мероприятии запоминается начало и конец, а подача торта на свадьбе – это настоящая изюминка вечера, которая плавно подводит гостей к завершению банкета. По зрелищности десерт превосходит только праздничный салют, но он устраивается не на каждом торжестве по случаю бракосочетания.

Для некоторых свадебный торт – это просто сложившаяся традиция, от которой при желании можно и отказаться. Для других она еще и несет в себе символическое значение. Разрезание угощения молодоженами – их первое совместное занятие в качестве супругов, и с этой поры они будут делить друг с другом все начинания.

Считается, что сладкое завершение свадьбы способствует привлечению в совместную жизнь счастья и благополучия, а все присутствующие на банкете заряжаются удачей и позитивом.

По традиции кондитерское изделие подается в конце торжества, после чего гости либо собираются домой, либо остаются, чтобы еще немного потанцевать и в очередной раз поздравить супружескую пару.

Десерт выносится в зал под торжественную музыку, а молодожены нарезают его на порционные кусочки и раздают друзьям и родным. При желании верхний ярус супруги могут оставить себе для вечернего чаепития в домашней обстановке.

Интересно! Узнайте, какие еще бывают оригинальные варианты праздничного торта. Один из них – десерт, сделанный из конфет.

Особенности

Капкейки – это небольшие порционные кексы на американский манер. Такой десерт устанавливается на многоярусную подставку: в верхней части помещается один или несколько ярусов торта, а на нижних тарелках в определенном порядке размещаются капкейки. Получившаяся картинка выглядит необычно и элегантно, но это не единственное ее достоинство.

Преимущества такого десерта перед классическим тортом в следующем.

  1. Небольшое кондитерское изделие и множество капкейков гораздо легче доставить к месту празднования, не боясь того, что конструкция многоярусного шедевра сломается.
  2. Капкейки не надо резать, а это существенный момент для масштабных свадеб. Молодожены тратят много времени на то, чтобы раздать всем гостям по кусочку угощения, а в этом случае все пройдет гораздо быстрее, ведь отдельные порции уже сформированы.
  3. Можно угодить вкусу каждого гостя, выбрав капкейки с разной начинкой.
  4. Кексы легко упаковываются в небольшие коробочки, поэтому гости, которые не смогли попробовать десерт из-за сытного основного меню, могут взять лакомство с собой.
  5. Все кексы одинаковы по весу и идентично украшены, поэтому у гостей не останется неприятного осадка по поводу того, что у кого-то десерт красивее и больше.

Если сделать двухъярусный десерт, то стоит заранее продумать, кому достанутся его заветные кусочки. В любом случае для основы чаще всего используется бисквит, а для начинки – фруктовый, йогуртовый или сливочный крем.

Что касается капкейков, то они делаются из обычного теста для кексов, как и для повседневного приготовления. Начинкой служат ягоды, орехи и сухофрукты, а основное оформление сосредотачивается на верхушке – здесь и крем, и мастика, и различные кондитерские украшения будут уместными. Свадебный торт с капкейками, как на фото, идеально подойдет для бракосочетания в классическом и морском стилях.

Такой десерт подойдет как для классической свадьбы, так и для любого стилизованного торжества. За соответствие тематике и цветовому оформлению отвечает декор торта и капкейков, причем украшения на них должны быть идентичными. Кроме того, внешний вид десерта должен гармонировать с другими деталями торжества, включая наряды молодоженов.

Варианты угощения – с мастикой и без

В целом концепция такого десерта одинакова для каждого случая: используется большая многоярусная подставка, на верхнюю часть которой помещаются кремовые свадебные торты и капкейки располагаются на нижних. Первое отличие состоит в количестве ярусов, причем, чем их больше, тем богаче и торжественней смотрится лакомство.

Разница состоит еще и в форме подставки. Классической считается круглая, но встречаются и квадратные варианты. Если к такой подставке сделать торт и капкейки в виде кубиков, то получится интересная пирамидка, но и круглые десерты тоже будут выглядеть гармонично. Можно найти и интересные формы, например, в виде сердца или шестиугольника, но тогда и торт должен быть соответствующим.

Важно! Чтобы сделать композицию еще более интересной, можно добавить дополнительный слой капкейков еще и на столе вокруг подставки.

Третье отличие состоит в способе украшения. Существуют следующие варианты.

  1. Кремом. Такое оформление хорошо смотрится на капкейках – они получаются воздушными и естественными. Тортик можно сделать с рельефной кремовой поверхностью без обилия дополнительного декора.
  2. Мастикой. Из нее можно сделать идеальный по форме десерт, украшенный вылепленными или вырезанными фигурками. Такой свадебный торт из капкейков получается элегантным и изящным.
  3. Фруктами и ягодами. Этот вариант один из экономичных, поскольку отсутствует ручной труд кондитера. Фрукты и ягоды выкладываются в абстрактную композицию на верхушке угощения, особенно хорошо это смотрится в сочетании с кремовой основой. Свадебный торт из капкейков, как на фото, будет смотреться необычно и торжественно.
  4. Живые цветы. Поместив короткие стебельки бутонов в тонкие флористические колбы, можно создать интересную композицию на верхушке десерта. Она будет несъедобной, но оригинальной.
  5. Готовые фигурки. В магазинах для кондитеров продаются съедобные и несъедобные фигурки на свадебную тематику. Крупные используются для главного угощения, мелкие – для капкейков.

Свадебный распорядитель

Торт можно сделать муляжом, тогда никто из гостей не будет обижен, ведь всем достанутся одинаковые капкейки.

Елена Соколова

Кондитер

Свадебный торт с капкейками делают небольшим, обычно одноярусным, чтобы молодожены оставили его для себя, и гостям не было обидно.

Ирина Тюрина

Из всех вариантов украшения популярностью пользуется мастика – из пластичной массы можно создать любое детальное украшение десерта. Однако у нее есть и недостаток – специфический сладкий вкус, который нравится не всем.

Если свадьба масштабная, лучше использовать крем. Несмотря на то, что некоторые считают этот вариант устаревшим, профессиональные кондитеры создают настоящие шедевры, выглядящие нежно и воздушно. Свадебный торт с капкейками без мастики непременно понравится всем присутствующим.

Интересно! Не забудьте определиться со вкусной начинкой свадебного десерта и его оптимальным весом.

Дополнительные советы

При заказе торта с капкейками в кондитерской, не следует отказываться от доставки, если ее предлагает мастер. Некоторые пары решают сэкономить на этом пункте, и в итоге мучаются с перевозкой главного угощения и нескольких десятков капкейков, при этом некоторые могут и повредиться, если присутствует пышное украшение.

Также следует уточнить у кондитера, как обстоят дела с подставкой. Некоторые мастера предоставляют ее бесплатно в качестве скидки к большому заказу, другие включают стоимость в общую сумму, третьи сдают будущим молодоженам в аренду. Если кондитер установил слишком высокую цену на подставку, жених и невеста могут купить ее отдельно в специализированном магазине.

Во время предсвадебной подготовки не стоит бояться вносить новшества в уже устоявшиеся традиции, поскольку рано или поздно они все равно претерпевают изменения. Свадебный торт не обязательно подавать в его классическом варианте – сочетание с капкейками более удобное и необычное по виду. Такой десерт позволит угодить большинству гостей и наверняка запомнится всем присутствующим. Свадебные торты с капкейками без мастики на фото получаются необыкновенно красивыми.

как выбрать или как приготовить

Свадебный торт с пирожными стал последним трендом на свадебных церемониях. Капкейки, или как еще их называют, маленькие тортики, полюбились многим молодоженам неспроста. Они легко пекутся, их можно сделать индивидуальными для каждого гостя, их украшают в разных стилях и дарят гостям в конце праздника. А небольшой изысканный торт на свадьбу с капкейками не только украсит сладкий уголок на свадебном банкете, но и решит множество проблем с заключительным чаепитием.

Преимущества капкейков

Отказ от большого свадебного торта в пользу капкейков очевиден: многие молодожены сталкиваются с проблемой разрезания торта. Он неравномерно ломается на куски, молодые переживают, чтобы каждый гость получил одинаковую порцию десерта, тем более резать торт нужно вдвоем, что для многих становится проблемой. Наверняка каждый из нас смотрел видео со свадебных банкетов, где многоярусный огромный торт по чьей-то неосторожности падает на пол. После такого инцидента, конечно же, праздник для всех испорчен, а деньги потраченные на торт, просто выброшены. Чтобы этого избежать, кондитеры придумали такое чудо, как капкейки.

Кстати, первые упоминания об этом шедевре появились три столетия назад, когда кексы выпекали в алюминиевых чашках. Поэтому капкейк иногда еще называют «тортиком в чашке».

В чем еще их преимущества:

  • Капкейки не нужно разрезать, один мини-тортик рассчитан на одного гостя.
  • На свадьбу с размахом большой многоярусный торт (до 15 кг) сложно привезти в целости и сохранности. А капкейки транспортируют в обычных коробках.
  • Существует множество вариаций, как можно подать капкейки на свадебном столе: пирамида, на отдельных тарелках, на подносах по стилю и тематике, пр.
  • Капкейки можно сделать частью праздничного чаепития или подарить гостям в виде сюрприза в коробочках.

 

Что такое капкейки

По-сути, капкейк — это миниатюрный торт с кремом внутри, запеченный в гофрированной бумажной форме и украшенный глазурью. Он очень похож на кекс и маффин, но отличается от них особыми преимуществами — всегда сладкий, нежный, более пористый и его шапочку украшают сладкой глазурью, шоколадом, фигурками, желе, посыпкой или взбитыми сливками.

Капкейк идеально подходит для тематических торжеств. Ведь любой дизайнерский торт теряет свою красоту, когда его делят на куски, а капкейк всегда смотрится великолепно: как на подносе, так и на маленьком блюдце.

 

Как заказать торт с пирожными

Заказывать капкейки нужно минимум по одному на каждого гостя, но лучше брать с запасом по нескольким причинам. Во-первых, если при перевозке несколько пирожных испортятся, их можно будет заменить на новые, а во-вторых, имея запас мини-тортиков, вы будете уверены, что каждый гость получил свой сладкий десерт и сможет взять с собой добавку.

 

Закажите разные капкейки, заботясь о каждом госте: для девушек — низкокалорийные, для деток — с натуральной фруктовой начинкой. Именные капкейки с пожеланиями произведут неизгладимое впечатления и тронут даже самых искушенных гостей.

Чтобы капкейки и торт были свежими, попросите кондитеров приготовить их за день до свадьбы или утром в день праздника. Стоимость такого торта будет зависеть не только от веса, но и от количества пирожных. Зато вы сможете цену отрегулировать, заказав меньшее число кексов или уменьшив их размер и вес.

Если вы хотите быть уверенными в натуральности продуктов и качестве капкейков, приготовьте их сами. Как это сделать в домашних условиях, рассказывается в мастер-классе на видео:

Цвет оформления и начинка

Дизайн главного праздничного десерта должен соответствовать тематике торжества, быть в едином стилес платьем невесты и декором ресторана. Для кондитерской лучше нарисовать эскиз. По поводу соответствия капкейков вашему эскизу не переживайте, современные кондитерские технологии и материалы позволяют сделать даже из привычных для нас десертов настоящие шедевры.

Вот несколько советов по цветовой гамме десерта:

  • Сделайте контраст. Если наряд молодоженов и украшения зала в нежных пастельных тонах, пусть торт и капкейки будут насыщенно яркими.
  • Цвет торта и пирожных могут дублировать цвет и стиль платья невесты.
  • Подберите цветовую палитру по сезону: зимние, весенние, летние и осенние тортики украсят стол и порадуют глаз.

 

  • По психологии восприятия цвета, самыми аппетитными считаются красный, желтый и пурпурный. Добавьте в украшение десерта эти оттенки, и каждый захочет их попробовать. Не стоит делать фоновым синий, сиреневый или черный. Для основы идеально подойдет белый.

 

Как подать торт с капкейками

Размещается торт с пирожными в специально отведенном кенди баре.

Что такое candybar?  Это свадебный буфет или так называемый европейский сладкий стол, специально оборудованный для маленьких перекусов и угощений. Здесь помимо торта и капкейков размещают печенье, конфеты, мармелад, маршмеллоу, напитки, зефир, орехи, восточные сладости и пр.

Посмотрите на видео, как сделать кенди-бар своими руками:

На таком столике подается наш торт с капкейками. Оформить его можно в виде пирамиды, выстроенной на трех- и четырех-ярусной подставке. Сам торт является центральным украшением пирамиды и находится на верхнем ярусе. Остальные ряды завершают маленькие мини-копии основного торта.

На столе можно установить несколько таких пирамид с капкейками, а торт разместить на отдельной подставке. Или, как вариант, капкейки разложить на нескольких подносах или подать их на блюдце отдельно каждому гостю, а торт оставить на финальную часть банкета.

А еще завершить праздник можно, сделав гостям сюрприз. Предложите им взять с собой любые сладости из кенди бара. А чтобы конфеты и печенье было удобнее брать, положите рядом с угощениями кондитерские щипцы, лопатки и бумажные пакетики среднего размера.

 

121 Удивительные идеи свадебного торта, которые вам понравятся • Страница 2 из 3 • Cool Crafts

41. Подсолнух символизирует счастье, и именно это мы чувствуем, когда смотрим на этот очаровательный свадебный торт из подсолнечника, идеально подходящий для теплых свадеб на открытом воздухе.

42. Вы надеетесь приложить руку ко всем аспектам вашей свадьбы? Просмотрите это руководство по трубопроводам, чтобы изучить основы трубопроводов. Превратите свой простой белый свадебный торт в нечто сказочное.

СОЗДАЙТЕ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ ВАШЕЙ МЕЧТЫ!

Делайте свадебные торты, которые выглядят так, как будто они прямо из свадебного журнала.

Создайте три модных дизайна, которые можно подобрать для любой невесты.

Узнать больше о классе

Добавьте немного ленты

43. Если окантовка вам не нравится, попробуйте наклеить слой ленты на нижнюю часть каждого коржа. Выберите цвет ленты, который соответствует цветам вашей свадьбы.

Свадебный кекс Buttercream

44. Самая важная часть вашего торта или кекса своими руками — это, конечно, глазурь. Этот масляный крем, состоящий всего из четырех ингредиентов, хорошо подходит для кондитерского мешка и имеет невероятный вкус от Recipe Girl.

Свадебные кексы своими руками

45. Полное руководство по приготовлению свадебных кексов, включая рецепты, советы по оформлению и многое другое!

DIY Роза Свадебный торт Топпер

46. Коммерческий декоратор тортов Лиз показывает зрителям, как украсить торт на свадебный торт гигантскими розами на зефире, включая рецепт.

Дизайн масляного торта с кремом

47. Вызов всех организаторов свадеб своими руками! В этом простом уроке вы узнаете, какие именно шаги нужно предпринять для создания необычного свадебного торта, и гости будут удивлены, что вы сделали сами.

Украшение для свадебного торта своими руками

48. Если вы ищете простой торт для торта, который можно сделать самостоятельно, обратите внимание на эти простые в изготовлении флажки для вечеринок. Добавьте особые настроения на несколько флагов, чтобы сделать торт уникальным для вашей свадьбы и отношений от Something Turquoise.

Как сделать двухуровневый свадебный торт

49. Этот урок о том, как сделать двухуровневый свадебный торт, включает пошаговые инструкции по созданию свадебного торта вашей мечты, а также десятки фотографий от Not Quite Nigella, которые помогут вам в этом процессе.

Как сделать помадку

50. На некоторых свадебных тортах традиционная глазурь заменена помадной. Помадка — это пластичная глазурь с гладкой блестящей поверхностью. Чтобы сделать помадку самостоятельно, прочтите подробный урок от Better Homes and Gardens.

Как покрыть свадебный торт помадой

51. Следующим шагом после приготовления помады является покрытие свадебного торта помадкой. Сначала охладите торт, чтобы он не рассыпался, а затем нанесите помадку на торт.Практика ведет к совершенству, так что попробуйте, прежде чем готовить свадебный торт.

Как сделать помадку блестящей

52. Далее мы покажем вам, как придать блеск вашему свадебному торту. Это может быть именно то, что нужно вашему торту своими руками, чтобы выделить его и придать ему более профессиональный вид.

Как сделать трехуровневый свадебный торт

53. Если вы делаете свадебный торт самостоятельно, вам, скорее всего, понадобится как минимум два яруса.Если ты сможешь сделать три, даже лучше. Посмотрите этот видеоурок о том, как сделать трехуровневый торт на свадьбу.

Как сделать цветы из помады

54. Помадные цветы придадут вашему свадебному торту, сделанному своими руками, мягкую индивидуальность. Если вы никогда раньше не работали с помадкой, не бойтесь. Это простое пошаговое руководство покажет вам, как именно сделать цветы из помады.

Как сделать розы из помадки без инструментов

55. Помадные цветы ручной работы? Не проблема.Из этого видеоурока вы узнаете, как смастерить цветы из помады без использования каких-либо инструментов.

Создание элегантных помадных роз

56. Самый популярный цветок на свадьбу — это, конечно же, роза. Романтичные, элегантные и красивые розы добавят великолепия любой свадьбе. Создайте элегантные помадные розы для свадебного торта с помощью круглых ножей и ложки.

Учебное пособие по расчесыванию помадой

57. Придайте свадебному торту вид ткани с помадной сборкой.Сделайте это самостоятельно с помощью этого подробного руководства по сборке из помады от The Sugar Suite.

Техника создания жемчужных и бисерных гирлянд

58. После того, как вы приготовили помадку для свадебного торта своими руками, добавьте немного жемчуга или вышитую бисером гирлянду, чтобы придать торту более профессиональный вид. Из этого туториала Вы узнаете, как сделать гирлянду из жемчужных бусин от Cake Geek.

Как сделать цветы из жевательной пасты

59. Ваш свадебный торт, сделанный своими руками, станет еще более великолепным из цветов домашней пасты из жевательной резинки.Посмотрите видеоурок о том, как их сделать здесь.

Gum Paste Daffodil Tutorial

60. Ознакомьтесь с этим уроком из жевательной пасты и нарциссов, чтобы узнать, как сделать цветы из жевательной пасты, идеально подходящие для свадебного торта или свадебного торта для душа от Make Fabulous Cakes.

Свадебный торт Macaron Tower DIY

61. Если вы подумываете сделать свою собственную башню из макарон для своей свадьбы, не пропустите этот подробный видеоурок от Ники Гранта.

КРАСНЫЕ СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ

Свадебный торт с эффектной росписью

Когда кекс становится свадебным

Один из основных принципов, которые мы применяем при создании продукта в Intercom, — «мыслить масштабно, начинать с малого».

То, что выглядит как небольшая часть пользовательского интерфейса, иногда может поддерживаться 6-месячным кодом.

Это означает: брать на себя большие амбициозные проекты и решать их как серию небольших повторяющихся шагов. Мы называем это подходом к созданию продукта с помощью кексов.Вместо того, чтобы собирать один большой кусок (например, сложный трехуровневый свадебный торт), кексы приносят пользу вашим клиентам на ранней стадии, позволяют вам узнать, что работает, а что нет, и ускоряют цикл обратной связи. Тогда вы сможете сделать следующий шаг к своему большому амбициозному проекту, вооружившись дополнительной информацией и более четким представлением о направлении движения.

Сказать, что создать и отгрузить эти тщательно продуманные продукты, проще, чем сделать. Небольшие проекты часто могут скрывать огромную сложность, и независимо от того, насколько мала функция, которую вы оцениваете, для ее создания все равно может потребоваться значительный объем инженерной работы.То, что выглядит как небольшой кусок пользовательского интерфейса, иногда может поддерживаться 6-месячным кодом.

Например, мы работаем над улучшением функций отчетности для нашего продукта Respond. Мы планируем предоставить множество дополнительных функций, но наш первый «кекс» выпуск на прошлой неделе был просто для того, чтобы дать возможность настраивать временные периоды наших текущих отчетов. Внешне это может показаться простым изменением, но за этим стоит месяцев сложных инженерных работ. Несмотря на то, что эта функция небольшая, мы многое узнаем из того, насколько хорошо наше техническое решение поддерживает масштабирование, диапазоны дат, которые наши клиенты используют чаще всего, и т. Д.Это будет напрямую использоваться в наших будущих выпусках, что в конечном итоге сделает свадебный торт лучше.

Мыслить масштабно и предлагать малые — это простая концепция, но ее действительно сложно понять, и мы ошибались более чем несколько раз. Одна из ловушек, в которую вы можете попасть, — это когда функция требует большого объема инженерной работы. В этом случае у любого менеджера по продукту возникает соблазн продолжать добавлять к первоначальному объему вашего кекса. Чтобы оправдать вложения в месяцы инженерных усилий, вы хотите добавить все функции, которые позволяет эта новая технология.Когда время и ресурсы ограничены, естественно, что вы хотите получить максимальную отдачу от затраченных средств.

Функции похожи на детей … когда они рождаются, вы застряли в том, чтобы заботиться о них и откладывать в их фонд колледжа.

Но это опасный путь. Добавив так много функций, вы случайно сделали свадебный торт. Выпустив его, становится очень сложно проверить что-либо в вашем подходе — в первую очередь, в самом деле создания кекса. Становится сложно понять, что клиенты ценят в том, что вы отправили, а что нет, какие функции действительно влияют на ваши показатели, а какие функции вообще не нужны.Помните, черты лица похожи на детей. Они могут быть зачаты в ночь страсти, но как только они рождаются, вы застряли в том, чтобы заботиться о них и откладывать для их фонда колледжа.

Создавая и тестируя так много вещей одновременно, вы в конечном итоге не знаете, как улучшить эту функцию. Обратная связь размыта, и повторить ее труднее из-за всех созданных вами функций.

Простой совет: если функция, которую вы создаете, требует значительных инженерных усилий, не поддавайтесь искушению наслоить дополнительные функции, чтобы использовать эти технические вложения.Нет корреляции между затраченными усилиями и минимальным количеством функций, так что держите это как кекс. Держите свой прицел тесным и сделайте его самой маленькой, но самой вкусной версией функции, которую вы можете. Выпустите кекс, поймите, как его используют, и узнайте, что вам нужно построить дальше.


Если вы хотите вместе с нами приготовить кексы, мы нанимаем менеджеров по продуктам.

Кексов и тортов Cin’s | Свадебные торты Landsdale


Дизайнер свадебных тортов в Перте — специализируется на роскошных башнях для свадебных кексов.Люсинда будет работать с вами один на один, чтобы создать свадебный торт вашей мечты, башню из кексов или индивидуальные сувениры из печенья.
Работает как с помадкой, так и с масляным кремом.

Добро пожаловать в Cin’s Cupcakes & Cakes — я владелец, пекарь и дизайнер Люсинды.

Мне нравится создавать свадебные торты, дисплеи для свадебных кексов и сувениры из печенья на заказ для пар со всего Перта и Юго-Запада.

Я считаю, что все дело в опыте — обслуживании — и внимании к деталям, которым я горжусь, — поэтому я могу лично сказать вам, что вы получаете самое лучшее индивидуальное обслуживание и восхитительный на вкус свадебный торт.

Я работаю с вами один на один, чтобы создать свадебный торт вашей мечты. Мы начинаем с телефонной консультации, дегустационного пакета, заключительной встречи, а затем ваш свадебный торт будет доставлен именно так, как вы ожидаете (если не больше), к месту вашей свадьбы в день свадьбы.

Не стесняйтесь звонить мне в любое время или отправить электронное письмо со всеми своими фотографиями, идеями, информацией и требованиями к обслуживанию.

Вы можете найти все мои последние работы и посмотреть, как я настраиваю свадебные торты в Перте в моем аккаунте в Instagram —

Потому что любовь — это любовь, а я люблю свадьбы ?? ?????? И я считаю, что свадьбы должны быть веселыми, а не серьезными.

Обратите внимание на эти ароматы ниже, и я с нетерпением жду вашего ответа.

Только некоторые из наших АРОМАТОВ свадебного ТОРТА

Шоколадный торт с грязью

Наполненный шоколадным ганашем и шоколадным кремом

Ванильный бисквит

Наполненный ванильным сливочным кремом, белым шоколадным ганашем и свежим лимонным творогом, малиновым соусом или свежим клубничным соусом на выбор

Карамельный торт

Наполненный карамельным сливочным кремом и карамельным соусом

Шоколадный бисквит

Наполненный ванильным сливочным кремом и шоколадным ганашем

Кокосовый торт и лимон

Наполненный ванильным кокосовым кремом и лимонным кремом

Белый шоколадный крем

и свежий лимонный творог 9000

Наполненный ванильным сливочным кремом и ганашем из белого шоколада

Торт Red Velvet

Наполненный ванильным сливочным кремом и ганашем из белого шоколада

С добавлением свежей малины или клубники, если хотите.

Шоколадный торт эспрессо

Шоколадный торт с кофейным сливочным кремом и густым шоколадным ганашем

торт испечен — smitten kitchen

[ Эпизоды свадебного торта предыдущего проекта: Введение, творог из манго]

Верно, ребята. Файл. Кекс. Является. Запеченный. Я имею в виду, конечно, он не заполнен. Черт возьми, я еще даже не разыскал индийские или филиппинские манго, купил шоколад для начинки ганаша или успешно занялся швейцарским масляным кремом, но у нас есть на все это время — на самом деле ЧЕТЫРЕ ДНЯ.Пшоу, должно быть вообще ничего .

Но пирог испечен! Я сделал 12-дюймовые квадратные шоколадные коржи для торта в субботу и 10-дюймовые и 8-дюймовые коржи ванильного торта в воскресенье, что, если вы отслеживаете дома, представляет собой девять квадратов пергаментной бумаги, мытье посуды для кухонной посуды и взбиватель, почти четыре фунта масла, три коробки муки для пирожных, пятифунтовый мешок сахара и не менее одной минуты и двадцати секунд распыления спрея Bakers Joy, что действительно было радостью моего приготовления в эти выходные.Каждую из них замораживают, заворачивают в тройную полиэтиленовую пленку и разделяют плитами для торта.

Вся посуда готова, и уборщица, надеюсь, не расстанется с нами, когда увидит, что этот процесс сделал с полом на кухне. И стены. И поверхности.

Торты, кстати, бомба. Хотя у меня есть несколько рецептов белого торта на этом сайте, я еще не нашел того, которым я бы клянусь, но этот теперь определенно лидирует.Я мог бы представить, как использовать его для кексов, тортов на день рождения, мелочей, и вы называете это сами. Он нежный и влажный, с восхитительным тестом и крошкой. Я, вероятно, смажу слои простым сиропом с оттенком лайма, чтобы он оставался как можно более влажным до момента подачи на стол, но это даже не нужно.

У меня также есть рецепт шоколадного торта на этом сайте, который, я думаю, потрясающий, с большой буквы, но я беспокоился о том, чтобы использовать его для слоёв шоколадного торта, потому что он такой мягкий и такой влажный, что его нелегко передвигать.Я буду продолжать использовать его для тортов на день рождения и кексов, но когда вам понадобится более крепкий и все еще очень вкусный шоколадный слой, это он.

Слои ванили будут заполнены вышеупомянутым творогом из манго, и хотя оригинальный рецепт шоколадного торта, который я использовал, предусматривал малиновую начинку, я знаю, как устроены шоколадные люди, и вместо этого заполню его коньячным шоколадным ганашем. Комбинация бренди в начинке и кофе и корицы в пироге создает великолепный торт; Достаточно интенсивный для помешанного на шоколаде жениха (и моего!), но достаточно взрослый и сложный, чтобы выдержать его рядом с ванильным пирогом с лаймовой цедрой и начинкой из манго.Ага, не могу дождаться.

[Обновлено] Некоторые заметки по выпечке: Несмотря на все мои волнения по поводу того, как я буду печь этих зверей, я не могу поверить, что забыл рассказать вам, как я справился с этим! Короче говоря, я прислушался к большинству ваших советов, которые можно разделить на три категории: большинство из вас не думали, что мне нужно использовать нагревательный элемент, большинство из вас согласились с тем, что влажные полоски были полезны, но не обязательны, и очень много Вы думали, что еще лучше было просто выпекать пироги при более низкой температуре.В конце концов, я сделал комбинацию влажных полосок и более низкой температуры для нескольких тортов и понял, что в тот момент, когда я забыл положить полоски, более низкой температуры было достаточно, чтобы пироги выпекались довольно плоско. По-прежнему потребуется немного прокачки, но намного меньше, чем я ожидал. Спасибо!

Далее: Я постараюсь и, надеюсь, одержу победу над Swiss Buttercream, протестирую его на торте, оставленном на прилавке под потолочным окном, в течение нескольких часов и посмотрю, как он сохранится в контейнере на ночь.(Мне нужно отнести торт в ресторан в 8 утра в воскресенье утром, и, понятно, я буду намного счастливее, если получу дополнительную глазурь, которая понадобится мне накануне вечером.)

Год назад: Классические Мадлен… это было время попроще, да?

Шоколадно-масляный торт
Адаптировано из Sky High: неотразимые трехслойные торты

В этом пироге замечательно то, что это, по сути, одна миска, а не обычная схема торта: сливочное масло и сахар, яйца добавляются одно за другим, а затем чередуются сухие и влажные ингредиенты.Это хорошая сторона. Плохая часть состоит в том, что из-за любопытного способа сборки торта необходимо, чтобы вы часто соскребали миску, полностью до дна, даже перебарщивая. В противном случае к вам подкрадутся небольшие отложения несмешанного масла или муки.

Пирог безумно влажный и хотя и довольно шоколадный, но не настолько, чтобы он подавлял, т.е. идеальный баланс. Мы использовали увеличенную версию этого рецепта, чтобы сделать 12-дюймовый квадратный нижний ярус свадебного торта.

Для одного трехслойного торта размером 8 дюймов

3 стакана муки для выпечки
3 стакана сахара
1 1/2 стакана несладкого какао-порошка (не голландский процесс)
3 чайные ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки молотой корицы
3/4 чайной ложки соли
3 палочки (12 унций) несоленого масла , при комнатной температуре
1 1/2 чашки пахты
3 яйца
1 1/2 чашки свежесваренного кофе, охлажденного до комнатной температуры

1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом три 8-дюймовых квадратных формы для торта. Выстелите дно пергаментом или вощеной бумагой и смажьте ее маслом.

2. В большой чаше миксера смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, корицу и соль. Включите миксер на низкой скорости и взбивайте около 30 секунд. Добавьте сливочное масло и пахту и взбивайте на слабом огне до увлажнения. Увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, 2-3 минуты.

3. Взбейте яйца и кофе вместе и добавьте в тесто 3 раза, соскребая со стенок чаши и взбивая только после каждого добавления.Разделите тесто на три подготовленные формы; на каждую сковороду уйдет примерно 3 1/4 стакана жидкого теста.

4. Выпекайте от 38 до 40 минут или до тех пор, пока тестер для торта или деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистым. Осторожно переверните их на решетку и дайте полностью остыть. Удаляйте бумажные вкладыши только тогда, когда они остынут.

Ванильный торт из пахты
Sky High: неотразимые трехслойные торты

Это может быть один из лучших желтых пирожных, которые можно найти на моей кухне, и я обязательно вернусь к нему, чтобы попробовать его в формате кекса.Мои примечания такие же, как и для шоколадного торта выше: вы не можете соскрести миску достаточно вниз. В остальном пирог действительно довольно простой, облегчение, когда у вас есть, ох, шесть слоев, которые нужно испечь.

Изготавливает один трехслойный 9-дюймовый круглый торт [Эквивалентен 8-дюймовому квадрату в тесте; мы увеличили его до 10-дюймового квадрата / среднего яруса свадебного торта]

3 3/4 стакана муки для выпечки
2 1/2 стакана сахара
1 столовая ложка плюс 2 3/4 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
2 1/2 стика (10 унций) несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 1/4 стакана плюс 1/3 стакана пахты
5 цельных яиц
2 яичных желтка
2 1/2 чайных ложки ванильного экстракта

1.Разогрейте духовку до 325 ° F. Смажьте маслом три 9-дюймовых круглых формы для торта. Выстелите дно каждой формы листом пергамента или вощеной бумаги и смажьте ее маслом.

2. Смешайте муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в большой чаше миксера. Включив миксер на низкой скорости, взбивайте 30 секунд. Добавьте сливочное масло и 1 1/4 стакана пахты. Кратковременно перемешайте на низкой скорости для перемешивания; затем увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока смесь не станет легкой и пушистой, 2-3 минуты.

3. В меньшей миске взбейте все яйца, яичные желтки, ваниль и оставшиеся 1/3 стакана пахты до однородного состояния.Выливайте по одной трети яичной смеси в тесто для торта, полностью складывая его после каждого добавления. Всего будет 9 чашек теста; наши 3 чашки теста в каждую сковороду.

4. Выпекайте от 26 до 28 минут или до тех пор, пока тестер для торта или деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистым.

5. Выложите слои на решетку, поместив решетку на противень, перевернув ее и приподняв. Снимите бумажные прокладки и дайте полностью остыть. Когда слои остынут, положите картонную доску для торта поверх слоя, снова переверните и снимите с решетки.Чтобы со слоями было легче работать, полностью заверните их на доски в пластик, чтобы они не высыхали, и поставьте в холодильник.

Связанные

тортов и кексов — Walmart.com

«,» tooltipToggleOffText «:» Щелкните выключателем, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»

Мы много работаем, чтобы снова начать работу.

  • Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
  • Продолжайте проверять наличие.

«,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElhibited «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» true «,» useTesting » «,» ndCookieExpirationTime «:» 30 «},» typeahead «: {» debounceTime «:» 100 «,» isHighlightTypeahead «:» true «,» shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding «:» true «,» isBackgroundGreyoutEnabled} «:» false » locationApi «: {» locationUrl «:» https://www.walmart.com/account/api/location «,» hubStorePages «:» home, search, browse «,» enableHubStore «:» false «},» oneApp » : {«drop2»: «true», «hfdrop2»: «true», «heartingCacheDuration»: «60000», «hearting»: «false»}, «feedback»: {«showFeedbackSuccessSnackbar»: «true», «feedbackSnackbarDuration» «:» 3000 «},» webWorker «: {» enableGetAll «:» false «,» getAllTtl «:»

0 «},» search «: {» searchUrl «:» / search / «,» enabled «:» false «,» tooltipText «:»

Скажите нам, что вам нужно

«,» tooltipDuration «: 5000,» nudgeTimePeriod «: 10000}}},» uiConfig «: {» webappPrefix «:» «,» artifactId «:» header- footer-app «,» applicationVersion «:» 20.0.40 «,» applicationSha «:» 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 «,» applicationName «:» header-footer «,» node «:» e843e7e0-bc8e-4dea-90ed-a1ffca552124 «,» prod «:» a14-d » oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b «,» APP38 «:» APP «:0.40-41ed84 «},» expoCookies «: {}}

Торты и сладости Лоло | Изготовленные на заказ торты и кексы для вашей свадьбы, дня рождения или особого случая во Флориде Панхандл.

Обычно я мало пишу о себе или о клиенте, но этот торт и его история уникальны и очень дороги моему сердцу.

Недавно ко мне в пекарню зашла пара, чтобы узнать о свадебном торте. Такая милая пара. Они попросили деревенский торт с лентой из мешковины и цветами. Я сразу понял, что это будет загородная свадьба.Потом мы обсудили торт жениха, бобра. Я заметил легкую улыбку на лице невесты, указывающую на то, что за тортом стоит история. Итак… я спросил. Невеста рассказала мне, что они «живут недалеко от города, но в стороне». Это описание показалось мне знакомым. Потом она сказала, что у них есть озера, и бобр терроризировал их, строя плотины и забивая канализацию. Это тоже показалось знакомым. Я инстинктивно сказал: «Вы живете в моем старом доме! Вы живете (название дороги удалено из соображений конфиденциальности)! » В шоке невеста спросила, откуда я это узнала.Я сказал ей, что мой дедушка построил озера и красивый двухэтажный бревенчатый домик. Там меня и моего брата воспитали бабушка и дедушка. Мой дедушка скончался, а бабушка уехала. Я сразу прослезился. Я много думал о дедушке. Я скучал по «дому».

В ходе беседы мы обменялись некоторыми историями о том, что нам так нравится в этой собственности. одна история заключается в том, что я сам был женат на этой собственности в 2001 году. Мне также повезло прожить там 2 года с моими мальчиками, присматривая за имуществом, в то время как мои бабушка и дедушка жили в Брат, Флорида.Им пришлось испытать то же самое, что и я в детстве.

Меня приглашали в гости в любое время, за что я очень благодарен. Мне напоминают, что Бог отвечает, даже когда мы не знаем, что о чем-то просили.

Пара сказала: «Да!» в субботу, 21 октября 2017 года, всего за несколько дней до 5-й годовщины смерти моего деда. Я знаю, что мне суждено было испечь этот торт. Еще одно воспоминание осталось мне беречь.

alexxlab

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *