модные тенденции, необычные идеи, выбор красивого праздничного торта на торжество

Красивый торт на свадьбе станет великолепным завершением свадебного банкета. Если мероприятие многолюдное и проходит в ресторане, то часто заказывают трехъярусные торты на свадьбу, на фоне которых гости делают селфи и даже целые фотосессии!

Торт для молодоженов является предметом гордости, а особенно необычные свадебные торты, отличающиеся от стандарта. Вот почему настоятельно рекомендуется задолго до свадьбы, как минимум за несколько месяцев, выяснить, где в вашем городе делают лучшие свадебные торты, оформить заказ и подробно обсудить с мастером-кондитером свои пожелания, а описание трендов и тенденций вы найдете в этой статье.

Фото основных тенденций в выборе декора свадебного торта

Различные варианты дизайна свадебного торта

Дизайн свадебного торта во многом зависит от количества гостей, поэтому важно заранее рассчитать вес торта на свадьбу. Понятно, что шикарный большой торт на свадьбу предоставляет кондитеру больше возможностей для реализации своих креативных задумок, чем маленькие свадебные торты или торты в стиле минимализма. Некоторые молодожены предпочитают классический торт, например, торт в виде сердца или очень красивый свадебный тортик с традиционными розочками, или нежные свадебные торты с украшениями в виде кружев, рюшей и других элементов, перекликающихся со свадебным нарядом невесты.

Фото красивого свадебного торта

Стили свадебного торта могут быть совершенно различными. Так, широкое распространение получили современные открытые торты (иногда их называют голыми), когда боковые стороны не покрываются кремом или мастикой. Декор торта с открытыми коржами – настоящий праздник для кондитера.

Чем их только не украшают: ягодами, фруктами, живыми цветами и зеленью, маленькими печеньицами, съедобными цветными бусинками, жемчугом, шариками

Свадебные торты с ягодами и фруктами особенно уместны летом, когда все свежее. Следует помнить, что кремовые свадебные торты или свадебные торты из сливок могут показаться после обильного свадебного застолья слишком тяжелыми для желудка, а украшение из фруктов и ягод станут именно тем, что позволит избежать этой тяжести.

Фото ягодного торта

Не забудьте про свадебные топперы на торт. Как правило, это миниатюрные фигурки жениха с невестой или пара лебедей – символ любви.

А вот идея для смешного оформления торта: поставить фигурки жениха и невесты рядом со сладостью вот в таком стиле:

Фото смешного свадебного торта

Кстати, остроумным подарком от друзей станет торт из денег на свадьбу.

Одноярусные свадебные торты не создают проблем при подаче, а вот если свадебный торт на этажерке (так именуются специальные конструкции в виде подставки для многоярусных тортов), то его вкатывают в банкетный зал с большой помпой.

Фото свадебного торта на этажерке

Дизайн торта на подставке всегда становится объектом особого внимания гостей. Впрочем, если на свадебном банкете присутствует не так много людей, то элегантный мини-торт на 2 кг тоже будет оценен по достоинству.

Свадебный торт из пирожных или капкейков

Прекрасная идея – пирожные на свадьбу вместо торта, хотя можно выразиться и иначе – модный свадебный торт с пирожными. Идея заключается в том, что ярусы подставки заполняются разнообразными пирожными. У такой идеи несколько преимуществ:

1. Вкусы у гостей разные, и каждый сможет выбрать пирожное по своему вкусу. Кто-то любит бисквитно-кремовые, кто-то – шоколадные, кто-то – ягодные и т. д. Впрочем, сегодня существует столько разновидностей пирожных, что все трудно перечислить, и каждому гостю будет приятно увидеть на подставке свой любимый десерт.
2. Огромное разнообразие видов этих вкусностей дает кондитеру возможность в полной мере проявить свой дизайнерский талант при их декорировании, так что в результате многоярусный торт будет выглядеть очень эффектно.
3. Такие пирожные очень удобно брать, так как они подаются в обертке.
4. У каждого гостя будет возможность попробовать несколько видов десерта.
5. Жених с невестой и гости будут избавлены от зрелища «развалин» прекрасного торта после его разрезания – грустно, когда пропадает такая красота, а пирамида с пирожными всегда выглядит аккуратно.

Свадебный торт из пирожных

Торт с капкейками на свадьбу – это фактически вариант торта из пирожных. Хотя капкейк переводится как кекс, они представляют собой маленькие порционные торты с соответствующим украшением.

Когда транспортируется свадебный торт на подставке из нескольких ярусов, всегда велик риск повреждения при резком торможении или повороте. С капкейками или пирожными такой опасности нет: их перевозят, упакованными в коробки и расставляют на многоярусной конструкции непосредственно перед подачей, а если какой-либо капкейк или пирожное потеряет товарный вид, его будет несложно заменить.

Фото креативного свадебного торта из капкейков

Выбор крема, пропитки и вида коржей для торта

Многоярусные и даже двухъярусные торты на свадьбу хороши тем, что каждый ярус может представлять собой совершенно особый вид, например, самый верхний ярус – бисквитный кремовый торт, другой ярус – с белковым кремом и т. д. Неизменной популярностью пользуется свадебный шоколадный торт с украшениями, также выполненными из шоколада.

Фото шоколадного свадебного торта

Цвет свадебного торта

Важен правильный выбор цвета свадебного торта. Традиционный белый постепенно уходит в прошлое. Это связано с современными реалиями: в прежние времена белый цвет символизировал невинность невесты, однако сегодня, когда многие пары официально регистрируют свои отношения после нескольких лет совместной жизни, такая символика утратила свою актуальность.

Кроме того, появилась новая традиция – селфи и фотосессия на фоне свадебного торта, особенно если это роскошно украшенный, огромный дорогой торт в несколько ярусов.

Многоярусный высокий торт на 8-9 кг желательно декорировать цветными украшениями. Нельзя забывать и о том, что торт должен быть не только красивым, но и вкусным. Поэтому при заказе торта на свадьбу необходимо заранее решить ряд вопросов: какой будет начинка для свадебного торта – белковой или масляной, использовать ли мастику и т. д.

Фото небольшого белкового свадебного тортика с украшением из цветов

Торты с мастикой

Можно заказать

Зимний торт на свадьбу, идеи и варианты для вдохновения

Свадьбы играются круглый год. И у каждого времени есть свои особенности. Это и одежда жениха и невесты, впрочем, и гостей тоже, и меню. В последние года даже появилось понятие – зимний торт .  О нём-то и пойдёт речь в этой статье.

Зимний торт на свадьбу

Торт в зимней тематике может быть очень и очень разнообразным. Чаще всего такие тортики делают в белом цвете, с голубыми и фиолетовыми оттенками.

По другой версии зимний торт должен включать в себя белый, красный и зелёный цвета.

Впрочем, на любое правило есть исключения.

Праздников много не бывает

Ведь зима — это не только снег, который, надо сказать, далеко не всегда белый. Зима – это Новый Год и Рождество. Поэтому, если свадьба приходится на конец декабря – начала января, можно смело украсить торт фигурками оленей и Санта Клауса или Деда Мороза.

Если же Свадебное торжество в феврале, то можно смело эксплуатировать тематику дня святого Валентина. И сделать романтичный торт с преобладанием розово-красных тонов.

Но, даже не смешивая праздники и их символики, можно получить необычный торт.

Фигурки на зимнем торте

Большинство свадебных тортов в любое время года венчают фигурки жениха и невесты. Зимой, при наличии чувства юмора у молодожёнов, конечно, фигурки можно сделать в виде снеговиков или пингвинов. И совсем не обязательно они должны быть именно сверху.

А можно просто украсить снежинками с инициалами. Вообще, на зимнем свадебном торте снежинок и шишек много не бывает. При том эти элементы могут быть как декоративные, так и вполне съедобными, например, из заварного крема, или даже миндаля.

Ёлочки так же могут послужить великолепным декором торту. Они могут быть как шоколадными, так и вафельно-кремовыми, а могут быть и пряничными.

Ниже можно увидеть подробный мастер-класс по приготовлению одного вида ёлочек.

Цветы как украшение зимнего торта

Цветы из сахара в качестве украшения универсальны для любого времени года. И, если нет желания заострять внимание именно на зиме – цветочные мотивы выручат всегда.

Наполнение и размеры торта

Настоятельно рекомендуется перед тем как делать или заказывать торт, выяснить, а много ли будет сладкоежек. Чтобы в случае отрицательного ответа огромный торт просто не пропал бы.

Если сладкоежек не много, то стоит взять торт с меньшим количеством ярусов. Ну, а если много, или, если молодожёны решили просто сразить всех тортом, то тут размеры не ограничены ничем.

Форма торта может быть, как круглой, так и квадратной. Хотя, опять же, это ничем и никем не регламентируется.

Начинка же у зимнего свадебного торта может быть абсолютно любая. Вот некоторые варианты:

• ванильный бисквит, дополненный солёной карамелью и тёмным шоколадом;
• ореховый торт, пропитанный малиновый вареньем и шоколадом;
• имбирно-пряничная основа;
• пропитка из цитрусового ликёра.

Впрочем, у каждого кондитера и у каждой кондитерской лавки свой вариант выбора начинок.

Кто делает зимний торт на свадьбу?

Конечно же, не обязательно заказывать торт. Можно сделать его и самой. Но у невесты обычно и так много дел и забот перед свадьбой, чтобы ещё стоять у плиты. Впрочем, если есть такое желание у новобрачной или её родственников, или подруг, то можно почерпнуть идеи в видео ниже.

Первая часть:

Ввторая часть:

Третья часть:

Настоятельно рекомендуется чтобы торт на свадьбу был не первым творением кондитера, чтобы в случае неудачи не испортить свадьбу.

Финальный аккорд для банкета

Не стоит забывать, что торт завершает свадебный банкет. Поэтому он должен быть запоминающийся. Но, задумываясь о дизайне, не стоит забывать и о вкусе. Ведь судят не только глазами, но и по вкусу. И пусть жизнь молодожёнов будет такой же сладкой как их свадебный торт!

Как украсить торт на свадьбу мастикой, фруктами или шоколадом

Еще в древности на свадьбах пекли каравай, ажурно украшали его фигурками из теста, сегодня на его место пришел торт. Разрезание и дегустация десерта – заключительный штрих любого торжества, в том числе и свадебного. Каждая пара хочет, чтобы угощение на их празднике было запоминающимся, оригинальным по виду и вкусу. Как украсить торт на свадьбу, читайте дальше.

Рекомендации по выбору и подаче свадебного десерта

• Выбирая торт, надо точно знать число приглашенных. Вес свадебной выпечки рассчитывается примерно 150 грамм на одного гостя, если десерт легкий, с нежным кремом и без громоздкого украшения. Если же лакомство украшено мастикой и шоколадом, на нем много ягод и фруктов, а коржи пропитаны, например, ликером, норму на человека увеличивают до 250 грамм.
• Количество ярусов торта зависит от предпочтений молодых, но следует помнить, что чем больше ярусов, тем тяжелее десерт. Нельзя сделать 4-х ярусный торт весом в 5 кг, нижние ярусы проломятся под тяжестью верхних.
• Доставку желательно заказать за 2-2,5 часа до подачи, если в свадебных хлопотах забыть поставить угощение в холодильник – оно испортится.
• Не стоит экономить на составе и доставке лакомства. Пусть торт будет небольшой, но приятный на вкус.
• Яркие и броские украшения редко бывают вкусными, сегодня в моде естественность, в том числе и в дизайне свадебного десерта.
• Заказывая торт на торжество, хорошо бы сначала его попробовать. Некоторые крупные кондитерские предлагают дегустационную коробку с образцами десертов, тогда точно не получится купить кота в мешке.

Украшение для свадебного торта

Оформляют свадебный торт всем, чем угодно, и не всегда съедобным, например, надписями из проволоки.

Чаще, конечно, для декора праздничного торта используют живые цветы или растения из крема, шоколада, мастики, декоративные съедобные бусины, фигурки людей, птиц, животных.

Иногда молодожены сами придумывают, как украсить торт на свадьбу или говорят о своих предпочтениях. Такие десерты выглядят оригинально и, иногда, эпатажно, но, в свою очередь, способны в большей мере подчеркнуть индивидуальность праздника.

Цвета, используемые для украшения, тоже могут быть самые разные, от классического белого до глубокого черного. Выбирая цвет и украшение торта, следует помнить, в каком стиле задумана свадьба, чтобы десерт был дополнением праздника и не спорил с общей стилистикой.

Торт на годовщину украшается особым образом. Для праздника на десерт наносят имена супругов и количество прожитых вместе лет. Иногда выбирают декор с юмористическим подтекстом, что тоже будет сюрпризом и изюминкой на торжестве.

Преимущества приготовления торта своими руками

Приготовление торта дома имеет ряд преимуществ, например, демонстрирует кулинарные таланты мастерицы гостям свадьбы. Состав домашнего торта тоже вызывает больше доверия, чем ингредиенты покупного десерта. Важно продумать рецепт и украшение для будущего десерта.

Есть поверье, что круглый торт – символ солнца и принесет молодоженам светлое будущее, квадратный десерт обеспечит долгую совместную жизнь «душа в душу», а сердцеобразная выпечка говорит о преданности и нежности друг к другу.

Если не каждая невеста может найти время для приготовления торта к свадьбе, то сделать десерт в день годовщины по силам каждой. Домашний торт – отличный подарок мужу и гостям.

Мастер – класс по приготовлению бисквита для торта в домашних условиях

Легкий бисквит, который сложно испортить.

1. Масло 300 грамм и сахар или пудру 350 грамм взбивают до бела.
2. Продолжая взбивать, по одному добавляют шесть яиц.
3. Муку высшего сорта 300 грамм, смешанную с крахмалом 100 грамм и разрыхлителем теста 15 грамм, поочередно с молоком 100 мл вмешивают в тесто, в последний момент добавляют 2 ст. л. какао.
4. Форму застелить бумагой и смазать сливочным маслом. Данных ингредиентов хватит на 2 коржа (которые разрезаются еще на 2, итого 4 коржа) 22 см в диаметре. В целом, количество коржей и их форма зависит от вкуса и желания.
5. Форму ставят в разогретую до 180 ° духовку. Через 25-30 минут, готовность проверяют деревянной палочкой или зубочисткой.
6. Готовые и остывшие коржи разрезают вдоль большим острым ножом. Следует иметь в виду, что если резать коржи горячими, тесто будет крошиться и ломаться, что может испортить форму торта.

Данный бисквит очень мягкий и нежный, но при желании, перед промазыванием коржей кремом их можно слегка пропитать любым сиропом.

Крем для торта можно использовать любой, какой нравится, но желательно его сочетать с кислыми ягодами, они собьют приторность и дадут приятный вкусовой акцент.

Как оформить праздничный торт мастикой?

Перед оформлением торта его ставят на несколько часов под пресс, это следует иметь в виду, чтобы правильно рассчитать время на приготовление угощения.

Перед нанесе

Carlo’s Bakery — доставка по всей стране на Goldbelly

порядок

Доставка по всей стране

Самовывоз и доставка

Кейтеринг

Классы

Консультации

Галерея

Свадебные торты

Торты на день рождения

Религиозные Торты

Праздничные Торты

Локации

Около

Около

Covid-19 Обновление

СРЕДСТВА МАССОВОЙ ИНФОРМАЦИИ

Поиск

порядок

Доставка по всей стране

Самовывоз и доставка

Кейтеринг

Классы

Консультации

Галерея

Свадебные торты

Квадратный свадебный торт Вопросы и ответы

автор Jen

(Стейси Миннесота)

Сатиновый ледяной помад

Эмбоссер

Я делаю квадратный свадебный торт, и невеста хочет, чтобы на двух ярусах был отпечаток бриллианта.Я всегда использовал масляную глазурь для детских тортов на день рождения и никогда еще не делал ничего подобного. Какую глазурь лучше всего использовать для этого и как сделать алмазные оттиски?

Hi Jen,
Fondant — лучшее покрытие для печати на торте.

С помощью инструмента вы просто аккуратно вдавите помадную массу, раскатывая ее по диагонали. Затем сверните его по противоположной диагонали, чтобы получились ромбы. Сначала потренируйтесь на кусочке помады, прежде чем делать настоящий торт.

Удачи и, пожалуйста, загрузите изображение готового торта вместе с рассказом о нем или примите участие в конкурсе украшения торта.

Квадратные свадебные торты Вопрос

Квадратный свадебный торт

Я делаю четырехъярусный квадратный торт за несколько месяцев и не знаю, какого размера мне лучше использовать.Какие-либо предложения?

Вы когда-нибудь замораживали размеры 14 или 16 футов? Я просто думаю, что их будет сложно завернуть и заморозить.

Также я беспокоюсь о том, чтобы их сложить … Я раньше складывал много круглых слоев, но никогда не складывал квадратные.

Привет, квадратные свадебные торты немного сложнее, но мало чем отличаются от приготовления круглых. Их немного сложнее заморозить из-за скругленных краев.

На фото выше четырехъярусный квадратный свадебный торт, который я сделал несколько лет назад.Он был очень тяжелым из-за помадки. Используйте дополнительные дюбели в таком ящике и сложите вдвое на картоне под каждым ярусом.

Вы не сказали, сколько людей вы будете обслуживать, просто вы хотите четыре уровня. Определите, какого размера кастрюли поместятся в вашу духовку, морозильную камеру и холодильник, и возьмите их оттуда.

На фото выше модели 16, 12, 8 и 6. В то время я работал на коммерческой кухне с большими духовками и прогулкой в ​​морозильной камере и холодильнике.

Если вы делаете это дома, вам, возможно, придется сделать его меньше и иметь дополнительную простыню для жениха и невесты.Вы можете попробовать 14, 10, 6 и 4. Это должно служить не менее 150 штук.

Замораживание и укладка точно такие же, как и круглый торт. Вы можете использовать чистый кухонный мешок для мусора в качестве обертки или упаковку Saran коммерческого размера.

Вот хороший пост о процессе объединения уровней. Есть раздел на 3-х ярусные торты и немного про заморозку

60 уникальных дизайнов свадебных тортов

День свадьбы считается самым важным днем ​​для пары.Это день, когда пара объявляет о своей любви перед всеми. В день свадьбы соблюдаются многие традиции, характерные для определенных культур и отмечаемые как необходимость в свадьбе. В этих традициях подача свадебного торта — это традиция, которой следуют уже довольно давно. Свадебный торт является обычным делом на многих свадьбах и подается на свадебных приемах после ужина, хотя в некоторых местах, особенно в Англии, свадебный торт вместо ужина подают на свадебный завтрак после фактической церемонии.

Размер свадебного торта во многом зависит от количества людей, приходящих на свадьбу, поскольку такие свадебные торты изготавливаются специально для каждой свадьбы по-своему. Некоторые дизайны свадебных тортов подходят для десяти человек или очень большого количества, обслуживающего сотни человек.

Доступно множество различных типов свадебных тортов, дизайн некоторых из которых был специально разработан кондитерами. Самые распространенные дизайны свадебных тортов — это те, которые нравятся всем и не так уж уникальны.Дело в том, что сегодня самый популярный свадебный торт в современном обществе — это традиционный многослойный торт; содержащие разные слои вкусов, которые отделены друг от друга, что позволяет людям выбирать, что им нравится. Кроме того, обычно отмечается, что белый цвет для свадебных тортов всегда популярен и бросается в глаза при принятии решения о дизайне свадебного торта, поскольку он также позволяет добавлять различное ароматическое содержание между слоями торта. Наслаждайтесь одними из самых удивительных дизайнов свадебных тортов, которые вы когда-либо могли найти, в которых вы можете получить идею торта на своей свадьбе.

удивительных дизайнов свадебных тортов

Превосходно

Красивый свадебный торт

Чемодан

Лучшие дизайны свадебных тортов

Торт свадебный синий фонтан

синий свадебный торт омбре

персик

черный и белый

кроликов

Торт свадебный кролик

свадебный торт бабочка

Босс свадебный торт

замок

Замок свадебный торт

Чад свадебный торт

свадебный торт золушка

творческих тортов

креативный свадебный торт

креативный дизайн свадебных тортов

милый свадебный торт

платье свадебный торт

свадебный торт эйфелева башня

элегантный свадебный торт

Цветочный свадебный торт омбре

цветочный свадебный торт

свадебный торт из помады

Торт свадебный фонтан

Гламурный шикарный свадебный торт

золотой свадебный торт

свадебный торт хиппи

Островной свадебный торт

прекрасных свадебных тортов

металлический свадебный торт

Определение размера свадебного торта — Свадебные приемы СПД

Сколько свадебного торта мне понадобится?

Фото любезно предоставлено Paxman Photography

Выбрать цвет и стиль свадебного торта очень просто.Сложнее всего выяснить, сколько вам нужно. Размер, форма и количество ярусов, которые вы хотите, — все это влияет на ответ на ваш вопрос: сколько свадебного торта достаточно?

Средний размер ломтика свадебного торта

Первое, что должны понять невесты, — это то, что свадебный торт намного меньше, чем гигантский кусок праздничного торта, к которому вы, вероятно, привыкли. Стандартный размер куска свадебного торта составляет 2 дюйма в глубину и 1 дюйм в ширину — по сути, размер колоды открыток. Большинство невест удивляются тому, сколько ломтиков можно вырезать из одного яруса свадебного торта, но это из-за небольшого размера порции.

Оценка размера свадебного торта

Подсчет свадебного торта подходящего размера — это одна из областей, где действительно выгодно работать с профессионалом. Опытный пекарь раньше делал сотни свадебных тортов и может посоветовать вам, сколько торта вам понадобится для гостей на свадебном приеме.

Фото любезно предоставлено Wasatch Studios

Но даже если на вашей стороне есть совет профессионального пекаря, вам следует взглянуть на таблицы, подобные приведенным ниже, чтобы понять, как режут и подают свадебный торт.Только не забудьте не включать верхний уровень, если вы планируете сохранить и заморозить его на свою первую годовщину.

Сколько порций на уровень?

Количество порций на каждом уровне свадебного торта зависит от формы и размера каждого уровня, поэтому вопрос о том, сколько свадебного торта вам нужно, не всегда так прост, как может показаться.

(Приведенные ниже таблицы относятся к стандартному срезу размером 1 на 2 дюйма, поэтому, если вы хотите обслуживать более крупный срез, вам необходимо скорректировать эти цифры.)
Фото Lindsey Hale Photography

для круглых ярусов:

Круглые формы для торта бывают стандартных размеров от 6 до 18 дюймов в диаметре, что значительно упрощает работу невесты по выбору размера свадебного торта.

Диаметр Количество порций
6 дюймов 14
8 дюймов 25
10 дюймов 39
12 дюймов 48
14 дюймов 77
16 дюймов 100
18 дюймов 127

для квадратных ярусов:

Фото любезно предоставлено Carly Daniel Photography

Как и круглые формы, квадратные формы для выпечки также бывают стандартных размеров от 8 дюймов до 16 дюймов.В ярусе квадратной формы больше ломтиков на ярус, чем на круглый.

Длина (одна сторона) Количество порций
8 дюймов 32
10 дюймов 50
12 дюймов 72
14 дюймов 98
16 дюймов 128

Дополнительное пособие на свадебный торт

Даже если у вас в голове твердый список гостей, знайте, что количество гостей на стойке регистрации может быть больше, чем вы ожидаете. Некоторые гости, которые ответили отрицательным ответом, могут все же прийти к вам, а другие могут назначить свидание, сказав вам, что придут одни.Фотография любезно предоставлена ​​фотографиями Венди Г. И хотя на свадьбе не принято запрашивать секунды, никогда не угадаешь, кто из гостей может это сделать. Чтобы подготовиться, неплохо иметь под рукой хотя бы 1 дополнительную еду на каждые 10 ожидаемых гостей.

Иногда бывает сложно определить размер свадебного торта, но это проще с помощью таблиц, которые помогут вам увидеть количество порций на каждый уровень. Выберите пекаря, которому вы можете доверять — спросите его совета и используйте его опыт.