Узбекские традиции, культура и обычаи

Узбекистан – ворота в Азию, страна с изумительной архитектурой и древними городами, в которых множество великолепных мечетей и музеев, красивых пейзажей. Бывшая часть Советского Союза, а сегодня – независимое государство – имеет богатую историю и культуру. Туристов заинтересуют интересные узбекские обычаи и традиции. Эта страна, несмотря на свою ограничительную политику, гостеприимна и дружелюбна к гостям.

Вы бывали в Узбекистане?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Да 45%, 327 голосов

  327 голосов 45%

  327 голосов — 45% из всех голосов

• Нет 30%, 222 голоса

  222 голоса 30%

  222 голоса — 30% из всех голосов

• Планирую посетить эту страну 25%, 180 голосов

  180 голосов 25%

  180 голосов — 25% из всех голосов

Всего голосов: 729

19. 04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Гостеприимство и чаепитие

Хотя сами узбеки одеваются довольно грустно – черный цвет и оттенки серого, но они очень жизнерадостные и любят шутить. Гостеприимны, рады поделиться всем, что у них есть. Дастархан должен быть заполнен так, чтобы не осталось свободного места. Здесь присутствую фрукты, ягоды, овощи (особенно дыни и арбузы), лепешки, холодные закуски, а уж о сладостях говорить не приходится.

Издавна путешественника, проходящего мимо, полагалось пригласить в дом, угостить хлебом и чаем. Тот, кто принимает гостей, должен быть приветливым и доброжелательным, уметь искусно подать блюда, проявлять равное уважение ко всем гостям. До сих пор жив обычай потчевать друзей и соседей первыми плодами из своего сада и огорода.

У японцев и китайцев свой ритуал принятия чайного напитка, узбеки тоже трепетно относятся к этому, начиная и заканчивая чаем принятие пищи. Наиболее популярен зеленый чай, черный пьют в Ташкенте. Употребляют без сахара, но добавляют определенные травы и специи. Хозяева вначале накрывают стол, украсив его разными сладостями и фруктами. Затем расставляют пиалы, приносят чайник со свежезаваренным чаем. Хозяин наливает немного напитка в пиалу, потом возвращает его в чайник – и так 3 раза. Наконец заполняет емкость наполовину и подает гостю. Непосвященному человеку кажется, что выполняется какой-то обряд, но на самом деле все гораздо прозаичнее. Сухие листья чая после заливки кипятком слишком медленно отдают свой аромат, а переливание помогает перемешать их равномерно, ускоряет процесс.

Кратко о процессе заваривания. Фарфоровый запарник вначале нагревают, затем сыплют сухие листья, доливают немного (примерно четверть) кипятка. Некоторое время томят на пару или в духовке. А куда спешить? Это Восток. Потом наполняют до половины, оставляют настаиваться, снова подливают горячую воду. Пройдет еще несколько минут, пока его начнут разливать. В некоторых регионах в чай добавляют молоко.

Недоливают напиток для того, чтобы гость не обжегся, но главное – чтобы позже попросил добавить еще, что с удовольствием сделают, так как традиции узбекского народа требую уважительного отношения к путешественнику и заботы о нем. Принося чай дорогому гостю, они прикладывают правую руку к сердцу – в знак уважения. Шутка: узбек такой жадный – он не только наливает половину чая, но и цепляется за свое сердце!

Чайхона (чайхана) – такой же непоколебимый элемент местных традиций, как и чай. Социальная жизнь сосредоточена на мечетях, базаре и чайных. В чайхоне, спрятавшись от палящего солнца, люди беседуют, отдыхают, делятся новостями и обедают. Кроме чая можно заказать поесть, а также вино или пиво. Узбекистан – мусульманская страна, где алкоголь разрешен законом.

Поедание плова

Узбекская кухня тяжелая и жирная. Основным ингредиентом является мясо, обычно очень крупные куски. К этому подают вкусный хлеб и макароны. Вегетарианцам там тяжело, но как сказал один путешественник: «Спасибо русским, благодаря которым за столом узбека появились салаты из свежих и вареных овощей». Это кухня путешествующих людей, поэтому она должна была давать энергию на многие часы.

Национальное блюдо Узбекистана – плов. Это больше, чем еда, это объект поклонения и часть национальной культуры. «Ты родился – у тебя есть плов, ты женился – у тебя есть плов, ты умер – у тебя есть плов», – шутят местные. Рис, овощи, много мяса, неповторимые узбекские специи, а вкус пикантно разбавлен изюмом. Его подают как на семейные обеды, так и на торжества. Плов можно попробовать везде, но в каждом городе есть свой путь к этому блюду. В ресторане «Центр Плова» это блюдо подается с добавлением вареных яиц и кусочков конской колбасы.

Необычным для многих иностранцев является поедание утреннего плова. На праздничный завтрак приглашают мужчин со стороны невесты – аксакалов, родственников, коллег, а также жениха и его друзей – в день свадебной церемонии. Готовят его тоже мужчины. Казан устанавливают на улице на открытом огне. Ранний завтрак (5-6 утра) проходит в дружественной и приятной обстановке. Потом все расходятся и встречаются уже на свадьбе.

Местные жители едят плов руками. Он сервируется таким образом, чтобы было удобно взять с общего блюда кусочек мяса и зачерпнуть им рис, положит в рот и заесть долькой чеснока. За семейным столом подают одно большое блюдо, из которого едят все, что подчеркивает единение родных людей. В ресторанах посетителям подают вилки. Но тот, кто хочет проникнуться традициями Узбекистана, может ощутить вкус через руки. Давным-давно, когда не было салфеток, руки после плова вытирали собственным халатом. Считалось, чем жирнее одежда, тем богаче человек, потому что бедняки обычно ели плов без мяса.

Особенности приветствия

Приветствие также является частью традиций Узбекистана. Невозможно представить узбеков, которые встретились в дороге и разбежались по своим делам. Нужно выполнить определенный ритуал – не только поздороваться, но и от всей души поинтересоваться делами собеседника во всех деталях: как дела дома, как дети, полон ли холодильник. Ответ должен быть положительным: слава Аллаху, все в порядке. Это занимает много времени, но более эмоционально звучит при встрече женщин.

В Узбекистане желают здравствовать любому человеку, даже незнакомому. Младшие всегда приветствуют старших, всадник на лошади первым приветствует пешехода, человек более высокого чина должен первым проявить уважение к собеседнику. Мужская привилегия – пожимать руки, женщины обычно кладут руки на сердца и кивают.

Менталитет

О манерах местных жителей кратко не рассказать. Не в узбекских обычаях и традициях участвовать в открытых конфликтах и проявлять агрессию – они привыкли к доброте и вежливости в любых ситуациях. Эта особенность национального характера и культуры сложилась в далеком прошлом: веками узбеки занимались торговлей, а оскорбление покупателя не отвечало интересам продавца. Поэтому прямо в просьбе не откажут и моментальное согласие тоже не дадут, традиционный ответ: «Хорошо, хорошо». Только неизвестно, когда обещание будет исполнено – узбек не торопится действовать и принимать решения.

В браке женщина не равна мужчине. По Шариату мужчина может иметь до 4 жен, хотя этим правом почти никто не пользовался и довольствуется одной женщиной. Недавно эта практика была запрещена, разрабатывается закон об уголовной ответственности имамов, проводящих никах (религиозное бракосочетание) для мужчин, у которых уже есть одна жена. До брака у девушки не может быть интимных отношений, иначе она станет «нечистой» и ни один узбек не захочет ее. В таких случаях женщины обычно выходят замуж за русских.

Дети строго воспитываются, женщина в значительной степени подчиняется мужу и свекрови, последнее слово всегда принадлежит мужчине. Жену уважают как хранительницу очага, мать, супругу, но она должна быть покорной и заниматься хозяйством. Даже если она работает наравне со своим мужем (сегодня узбекская женщина может быть ученым и бизнес-леди), это не отменяет приготовление ужина к его приезду.

Как следует вести себя

При посещении священных зданий (мечетей, церквей, синагог) необходимо безоговорочно соблюдать местные обычаи. Некоторые мечети недоступны для не мусульман. За пределами больших городов (Ташкент, Самарканд, Бухара, Нукус) женщинам следует избегать одежды, подчеркивающую фигуру, с обнаженными локтями и коленями.

По Конституции Узбекистан является светским государством, однако в обществе присутствует исламская культура. Провинция и вся Ферганская долина более мусульманские, чем крупные города страны. Это означает, что женщины, путешествующие в одиночку, встретят заинтересованность узбекских мужчин. Со своими девушками узбеки не имеют права открыто устанавливать отношения.

Праздники

Религиозные

Узбеки чтут все мусульманские религиозные праздники. Наиболее значимые – Рамадан Хайит и Курбан Байрам. Рамадан Хайит – это прекрасный праздник духовного и нравственного очищения.

Национальные

Мустакиллик или День Независимости – самый большой. Празднуется 1 сентября, Фестиваль проходит в столице Узбекистана. День Конституции, отмечаемый 8 декабря. День памяти и Почетный день, который, как и во многих других странах, отмечается 9 мая.

Навруз – еще один национальный праздник. Отмечается 21 марта и является новогодним праздником на востоке. Родные и друзья обязательно в этот день попросят прощения и простят других.

Семейные

Свадьба обычно грандиозное мероприятие, может включать до 400 человек. В торжестве принимают участие, как родственники, так коллеги и начальники по работе родителей

Как собрать приданое и не сорвать свадьбу в Ташкенте

Фото на обложке: ташкентский свадебный салон Te Amo 

Kaktakto уже писал о том, какой непростой путь должны пройти жених, невеста и их родные до момента помолвки («Фотиха-туй»). Сегодня мы решили рассказать о следующем предсвадебном этапе — сборе приданого, и о том, почему в этот период возникает так много разногласий между будущими родственниками.

Непростой путь под венец. Досвадебные обряды современного Узбекистана

Как правило, от «Фотиха-туй» до свадьбы проходит от одного до нескольких месяцев. Основная забота родителей невесты в этом периоде – обеспечить полным интерьером одну или несколько комнат в доме жениха, где будут жить молодожены после свадьбы. По обычаям, принятым в Ташкенте и регионе Ферганской долины, сторона невесты должна обставить жилище мебелью, застелить коврами, повесить гардины, шторы, тюль на все окна. Полный комплект посуды (как правило на 12 персон) — как повседневной, так и для приема гостей — тоже обеспечивает сторона невесты. Все это должно быть готово примерно за неделю до брачного торжества.

Джамиля:

«Сторона невесты должна полностью обставить столько комнат, сколько таковых предоставит для молодожен сторона жениха. Раньше, достаточно было обставить лишь одну или максимум две комнаты. Это значит купить спальный гарнитур, один или два ковра, шторы и тюль для всех окон в помещении, один диван и пару кресел. Добавьте еще сюда комплекты спального белья, светильники, прочие предметы интерьера, комплект кухонной посуды, сервиз. Это уже немалая сумма денег, учитывая нынешние цены. Теперь некоторые настолько наглеют, что требуют от стороны невесты полностью обставить до четырех комнат. Представьте себе, какую сумму должны выложить родители невесты! Поэтому семьи со средним доходом часто влезают в долги, чтобы выдать дочь замуж.

В добавок ко всему, сторона жениха активно обсуждает, какую мебель — импортную или местной сборки — и какие ковры — турецкие, туркменские или местного производства — с собой принесет невеста. Или же, какого качества и стоимости будут кухонные и столовые наборы. С каждым годом все труднее становится выдать дочь замуж».

Одна узбекская свадьба, или Как попытка выслужиться перед Мирзиёевым чуть не стоила чиновнику кресла

Салима:

«Никто не хочет быть хуже других, а потому родители стараются сделать для своей дочери все, чтобы она не выглядела хуже своих подруг. Если родители невесты состоятельные или богатые, то начинается настоящая гонка за роскошью. Как у нас говорят – «орзу-хавас» («мечты-желания»). А ведь мы забываем о молодоженах, о том, что это стремление «быть не хуже других», показуха не приносят счастья молодым, наоборот, возникает больше разговоров, разногласий и споров вокруг этой роскоши. Из-за всех этих разногласий пары распадаются, так и не успев сыграть свадьбу».

Если же все споры удается разрешить мирным путем, то накануне бракосочетания в дом жениха привозят вторую часть приданого невесты: несколько платьев в национальном стиле, халаты, набор косметики, парфюм и прочее.

Заботы родителей невесты на этом не заканчиваются. Нужно еще приготовить сарпу для жениха, его родителей, братьев и сестер. Сарпа — это подарок из одежды и обуви. Для жениха комплект должен быть полным — костюм, несколько рубашек, туфли, нижнее белье, домашняя одежда и тапочки, родственников можно так не «баловать», можно обойтись одним предметом одежды или парой обуви на каждого. Красиво упакованную одежду доставляют в дом жениха за день или за несколько дней до свадьбы.

Содержимое сарпы — тоже нередкий повод для обсуждений, а порой и возмущений.

«… Я думал, что мне [как жениху] принесут в сарпе турецкие вещи, потому что родители и братья невесты работают в хороших местах и на высоких должностях. Когда я присутствовал на обрядах одевания сарпы от невесты на свадьбах друзей, я видел, что им приносили турецкие вещи хорошего качества. Я думал, когда я женюсь и мне принесут в сарпе такие же качественные вещи. Но когда я раскрыл сарпу, то увидел одежду с Гиждуванского базара (Центральный рынок Бухарской области — Прим. Kaktakto)”, — так объяснил свой отказ жениться один из молодых людей из Навои.

Сарпа полагается и невесте, а также ее родственникам. Девушка, как правило, получает несколько видов ткани, несколько пар обуви, нижнего белья, домашней одежды и несколько тапочек. Родителям невесты дарят по несколько предметов одежды, а для братьям и сестрам – хотя бы по одному предмету одежды или обуви.

Как выбирают невест в Таджикистане. Три реальные истории

Современные ташкентские реалии вносят коррективы в подготовку сарпы. Вместо того, чтобы выбирать одежду для будущих родственников, зачастую молодые просто обмениваются деньгами. Либо же просто ходят по магазинам вместе и оплачивают покупки друг друга.

Камолиддин:

«Помню, как несколько лет назад, после “Фотиха-туй” мы с невестой договорились и назначили день, когда должны были пойти по магазинам, чтобы собрать сарпу для нее. Я взял с собой определенную сумму и позвал сестру. Мы ходили втроем, я платил за покупки своей, как думал тогда, будущей жены, но вскоре стал чувствовать себя неловко. Она выбирала все дорогое, и у меня явно не хватило бы денег даже на половину ее сарпы. Я начал уже подумывать о том, чтобы занять еще денег. Когда она стала выбирать себе пальто, мы сестрой намекнули, что это дорого, начались разногласия. На следующий день, когда вмешалась мать девушки, все стало еще хуже. Мы с семьей посоветовались и решили отказаться от свадьбы. Сторона невесты не стала особо возражать. Через год я женился на другой».

Дойти до свадьбы без каких-либо серьезных разногласий или споров означает многое для обеих сторон в современном Узбекистане. Похоже, известная поговорка «дожить до свадьбы» имеет более широкий и глубокий смысл в этом обществе.

Была ли Вам полезна статья?

7

0

Узбекские национальные костюмы — Wedding.uz

Традиционные национальные узбекские костюмы не только отражают специфику народа, но и тесно связаны с историей, культурой и традициями. Он сочетает в себе не только общие черты, которые характерны для восточных народов, но и свои индивидуальные особенности. Сейчас редко, где встретишь человека, который в повседневной жизни носит национальный костюм. За частую их надевают только на национальные мероприятия и торжества. Они очень яркие, красивые, удобные. В сельской местности они до сих служит частью повседневной и нарядной одежды.

Одежда наших предков определялась климатическими условиями, укладом жизни и родоплеменными традициями.  Еще с древности женская одежда шилась с целью скрыть её фигуру от посторонних глаз. Крой был простой. Зачастую одежду просто сшивали из прямых кусков ткани. И она мало чем отличалась от мужской рубахи. Уже позже на женском платье появилась кокетка и манжеты. По такому же принципу шились и штаны.  Использовали шёлк. Традиционно женщины надевали длинные и широкие платья, штаны-шаровары, зауженные к низу, на голову — платок (часто надевают 2 платка, один покрывает голову, второй подвязывали вокруг лба, тем самым придерживая первый платок), либо тюбитейка.

Узбекский народ всегда любил дорогие ткани.

В праздничных нарядах используется парча, бархат, золотые нити. В торжественные и праздничные дни женщина могла сразу надеть несколько нарядов, с различной длиной рукава, чтобы была видна красивая вышивка. Узоры никогда не были случайными. По ним можно определить статус человека. Повторяющиеся геометрические узоры — это своего рода оберег. Немало важную роль играл и цвет. Ведь цветовая палитра говорила о тонком вкусе и о положении в обществе. Зелёные оттенки использовались ремесленниками и крестьянами. Голубые и фиолетовые наряды носили женщины, чьи мужья занимали высокие должности. Чёрный и тёмно-синий из-за суеверия никогда не носили ни в одном регионе.

Главное женской обувью были туфли без задника (ичиги).

Женская одежда отличалась изяществом и красотой. И обязательным дополнением к наряду, были золотые или серебряные украшения.

Мужской национальный костюм состоит из чапана (стёганный халат), рубахи (куйлак), поясной платок (кийикча), тюбитейки, широкие шаровары, сужающиеся к низу (иштон), на ноги надеваются сапоги из выделенной тонкой кожи.

Главная деталь в национальной одежде — головной убор —  тюбитейка. Её носят все, кроме пожилых женщин. Изначально женщины носили паранджу.  Позднее ее сменили платки и тюбитейки.

Традиционная тюбитейка конусообразная и четырехгранная. Чёрного цвета с белой узорчатой вышивкой в виде четырех «перчиков» и 16 небольших арочек.

В праздничных тюбитейках преобладают красочные вышивки и узоры.

Детский национальный костюм схож с мужским и женским. На головной убор цепляется оберег, который должен уберечь от дурного глаза.

Красота Востока всегда привлекала внимание. Шелковые ткани, национальные узоры очень популярны. И поэтому именитые дизайнеры используют восточные мотивы в своих коллекциях.

Хотя за многие века национальный костюм видоизменился. Но он до сих пор сохранил свое богатство культурных традиций.

Обычаи и традиции Узбекистана — народные традиции и обычаи Узбекистана

Узбекистан – страна с многовековой историей, его самобытная культура сложилась еще на заре цивилизации. Традиции народа – неоценимый опыт предков, дошедший из глубины веков. Соблюдение их всегда было долгом  каждого, независимо от пола, возраста и социального статуса, ведь только ценя прошлое, человек может быть уверен в настоящем и спокойно смотреть в будущее.

Согласитесь, ведь все обряды и ритуалы имеют под собой абсолютно практический смысл, хоть и понимаем мы его, увы, не с первого раза.

Керамика. Производство глиняной посуды Средней Азии было одним из наиболее развитых сфер производства. Наиболее распространенные формы керамики были Поливная и сухая керамика, которые имели свои местные особенности. До сегодняшнего времени сохранились наиболее большие центры производства глиняной посуды, типа Риштан, Гиждуван, Самаркандский – Гурумсарай, Ургут, Шахрисабз, и Ташкент.

Гравюра. Современные мастера, работающие с латунью и медью, изготавливают высококачественные гравированные изделия из этих металлов. Выдающимися мастерами этого дела являются мастера Бухары, которых отличает тонкость и богатство создаваемых образов.

Вышивка золотом. Традиционный центр этого вида ремесла находится в городе Бухара, Сегодня искусство вышивки золотом также популярно среди молодого поколения.

Вышивка. Традиционные центры вышивки сюзане расположены: в Нурате, Бухаре, Фергане, Ташкенте и Шахрисабзе. Молодое поколение проявляет большой интерес к этому виду искусства. Это, не случайно — чувствуя возможность практической реализации и материального эффекта в этом виде искусства, в людях как будто пробудилась творческая энергия, которая в свою очередь ведёт к процветанию многих видов традиционных искусств.

Производство ковров. В настоящее производство ковров в Узбекистане развивается в 3х направлениях: ручной работы, заводское производство и частные предприятия. Мастера коврового производства, производят высококачественные ковры, независимо от места и вида производства. Древнее классическое производство узбекских и туркменских ковров, используют как главные образцы при создании ковров. Главной задачей производства ковров является воссоздание древних рисунков, создание новых образов хорошего качества ковровых изделий, и, прежде всего, — воссоздание технологии по восстановлению естественной ткани.

Шелководство. Возрожде

Традиции узбекской свадьбы / Узбекистан / AAT Travel

Традиции узбекской свадьбы

Родители совершеннолетнего сына заблаговременно заботятся о подходящей кандидатке. Они подключают знакомых и друзей для того, чтобы все узнать о репутации юной девушки, ее социальном положении, плохих и хороших качествах и образованности.
Когда кандидатка будет выбрана, вступают в дело свахи. Их направляют родители жениха в дом невесте, дабы разузнать все о ее гостеприимстве и чистоплотности. Свахи выполняют функцию наблюдателей и после церемонии сватовства делают решающий вывод.
Как правило, противодействия со стороны невесты встречаются редко. Свахам зачастую рады, но бывают случаи, что достичь договоренности можно только с третьего раза.
Обряды узбекской свадьбы очень разнообразны, и первый из них — Нон-Синдириш. Представители жениха и невесты разламывают лепешку, что говорит о разрешении свадьбы.

ПОДГОТОВКА К СВАДЬБЕ
Фатиха-Туй — это узбекское название помолвки. Ее дату назначают в день сватовства. Такое мероприятие представляет собой церемонию, во время которой мать невесты получает ценные подарки от родственников жениха. Помолвка у узбеков не такая пышная, как свадьба, зато в этот день можно увидеть много ценных предметов в национальной атрибутике. Чаще всего в качестве дара преподносят деньги, баранину, роскошные ткани и национальные сладости.
В большинстве областей Узбекистана свадебные затраты берет на себя сторона жениха. Однако Ташкент эмансипация не прошла стороной, поэтому здесь оплачивают свадьбу, как родители жениха, так и невесты.
Рано утром в день свадьбы в доме молодой организовывают угощение узбекским пловом. На эту праздничную церемонию допускают гостей исключительно мужского пола.

ДЕНЬ СВАДЬБЫ
В середине дня, облаченный в свадебный наряд, жених должен прибыть в дом своей будущей жены. Она встречает его с закрытым фатой лицом, чтобы не было сглаза.
Перед тем, как отправиться в ЗАГС, молодые участвуют в религиозном обряде, под названием  Хутбаи Никох. Это своего рода венчание, которое проводит имам. Пара облачается в национальные костюмы, склонив голову, слушает молитвы и проговаривает свои обещания, любить и почитать друг друга всю жизнь. После этого молодых объявляют мужем и женой перед Богом.
Обряд прощания невесты с родителями является одним из центральных в узбекской свадьбе. Это очень трогательный момент, когда девушка готовится уйти из отчего дома, позабыв о беззаботной юности. Родители оплакивают ее уход, но желают ей счастья. Вместе с девушкой отправляют приданое узбекской невесты и все, что может потребоваться в первое время молодой жене для ведения хозяйства. Зачастую это курпача, представляющая собой азиатскую разновидность матраса, набор полотенец и различная бытовая утварь. В этот момент пара получает родительское благословение перед свадьбой.
Невеста покидает родительский дом в сопровождении своих подруг, и отправляется в дом к жениху. Момент, когда она переступает его порог, считается отправной точкой для начала свадебного празднества. Но перед этим имеет место еще один ритуал, когда молодые делают три обхода вокруг дома. Это символ их очищения и знамение начала семейной жизни.
Родственники жениха и гости поют узбекские песни, когда встречают невестку в новом для нее доме. Они устилают дорожку к нему белой скатертью и новобрачная должна пройти по ней. В этот момент ее осыпают сладостями и деньгами, желая счастливого замужества
 

ПРАЗДНЕСТВО
В Узбекистане живет гостеприимный и радушный народ, поэтому узбекская свадьба проходит интересно и весело. Нередко она затягивается на несколько дней, а количество приглашенных может составлять несколько сотен человек. На таких торжествах можно увидеть колоритные узбекские танцы, обряды и ритуалы
Одно из них — медовые угощения на узбекской свадьбе. Это старинный обряд, когда молодые угощают медом друг друга. Считается, что благодаря нему их семейная жизнь будет сладкой. Для этого жених сначала сам пробует мед, а потом дает его отведать жене со своих рук. В конце ритуала пара смотрится в зеркало, важно, чтобы они увидели там друг друга. Зеркало должно быть полностью новым, и никто не должен в него заглядывать до церемонии.
Также во время свадебного торжества новоиспеченный муж преподносит своей жене подарки. Чаще всего узбеки дарят своей половинке браслеты и часики, но надевать их на ее руки мужчина должен лично.
Еще один свадебный обряд в Узбекистане проводят в свадебном шалаше. Для его проведения используют дастархан — белоснежную узбекскую скатерть. Ее расстилают перед молодыми, а поверх выкладывают изобилие сладостей и выпечки. Такие действия имеют магическое значение: чем больше будет яств на скатерти, тем больший будет достаток в семье молодых.
Старинный свадебный обряд узбекского народа завершает празднование. Из шалаша новобрачные уходят за руки и ненадолго расстаются перед входом в специальную комнату, отведенную для первой брачной ночи. Здесь невесту встречает ее близкая подруга, которая выполняет обязанности Янги. Она помогает ей раздеться, после чего оставляет за Гушангой — церемониальной занавеской. Затем появляется жених в сопровождении своих друзей. Чтобы пройти за занавеску, ему предстоит выкупить невесту. Когда Янга получит символический выкуп, жених прощается с друзьями и идет к своей жене в комнату.
В первые три дня после свадьбы невеста считается гостьей в доме жениха, ее не беспокоят. По истечении этого времени наступает время для следующего обряда — Келин Салома. Девушка принимает гостей и получает от них ценные подарки. Жена благодарит дарителей поклонами в пояс. С этого момента она становится полноценным членом семьи жениха и вступает в семейную жизнь. 

СВАДЕБНЫЕ НАРЯДЫ
Свадебная одежда узбеков сегодня все больше похожа на европейские наряды для таких случаев. Особенно часто к современным свадебным платьям прибегает невеста, но в некоторых регионах страны все же сохранилась традиция надевать национальные костюмы.
Особенности свадебного узбекского костюма таковы, что покупают его родители невесты. Традиционное его название — Сарпо. Он выглядит ярко и дорого. Полная комплектация наряда у каждого узбекского региона разная. К примеру, в Бухаре принято дополнять костюм золототканым чапаном, но его снимают после того, как свадебная процессия покинет дом невесты, отправляясь в ЗАГС.
Особенности свадебного узбекского наряда невесты совсем другие. Для создания традиционного свадебного платья используется хан-атлас. Поверх него надевают безрукавку, а также шелковый халат либо бархатный камзол. Все они изготавливаются вручную, вышиваются золотыми и серебряными нитками. Шелковые шаровары, тоже украшенные искусной вышивкой, служат нижним бельем.
Головной убор невесты играет особенную роль. Во время свадьбы голову молодой украшает Типля-Кош  — специальный кокошник, украшенный ажурной вышивкой и большим количеством подвесок. Вуаль прикрывает лицо новобрачной.
Дополняет наряд будущей жены изобилие ювелирных украшений. Такая особенность является отличительной среди других азиатских народов. Руки невесты украшают разнообразные браслеты, пальцы — кольца. Даже в носу есть кольцо, которое является символом супружеской верности. Все вместе это не смотрится нелепо или безвкусно, так как обладает сакральным значением. Узбеки считают, что ювелирные украшения способны защитить от сглаза.
Таковы главные особенности свадьбы в Узбекистане. Ритуалы и обряды празднества могут затянуться на неделю, но все они призваны обеспечить паре долгую и счастливую семейную жизнь.

Узбекские свадебные традиции

Свадьба в Узбекистане

Узбекистан – древняя страна, расположенная в горячих среднеазиатских степях. Многовековая история этого государства сформировала свои свадебные традиции, которые отличаются от свадебных традиций других стран. Наша статья расскажет о них подробнее.

Выбор невесты и помолвка

Как и во многих других странах, в Узбекистане невесту молодому человеку выбирают родители. Когда юноша достигает зрелости, родители, близкие и даже соседи начинают присматривать для него жену. Когда выбор падает на какую-то девушку, родители стараются под посторонним предлогом попасть в дом ее родителей, чтобы узнать о ней побольше. Также непременно расспрашивают соседей о потенциальной невесте – если слышат хорошие отзывы, то засылают сватов.

В день сватовства

В доме невесты собираются старейшины селения для проведения церемонии «фатиха-туй» (в дословном переводе – ломание лепешки). Сваты излагают свои цели, а все присутствующие пьют чай с печеньем, выпеченным потенциальной невестой.

В случае положительного ответа старейшины тут же объявляют молодых обрученными, а посланникам раздаются сумки с подарками и угощением для родителей жениха. С этого момента родители обеих сторон занимаются приготовлениями к свадьбе.

Свадебный день

Как и в любой стране, в Узбекистане свадебные обряды несколько изменяются от региона к региону. Но есть общеобязательные традиции, которые чтит вся страна.

Утром в день свадьбы в доме жениха готовят свадебный плов, который отправляют в дом невесты. Такой же плов остается и в доме жениха. В мечети имам читает молодым молитву о бракосочетании и рассказывает им их новые права и обязанности. Затем молодые объявляются мужем и женой.

Свадебное застолье

После религиозного бракосочетания молодые отправляются в ЗАГС, чтобы подтвердить свой брак гражданской процедурой. Затем  молодые едут в дом невесты, где она торжественно прощается с родителями. После этого все направляются в дом жениха, где начинается свадебное веселье.

Брачная ночь

В конце празднования невеста удаляется в комнату, отведенную для молодых. Там ее ждет янга – близкая подруга девушки, которая помогает невесте раздеться и взойти на брачное ложе. Затем янга задергивает за девушкой занавеску и уходит. Следом приходит жених, и старается выкупить у невесты право отодвинуть занавеску. После небольшого торга невеста уступает, и молодые остаются одни до утра.

Утреннее приветствие невесты и утренний плов

свадебные традиции — утренний плов

На следующее утро после бракосочетания вся родня жениха собирается во дворе, чтобы поприветствовать невесту и выразить свои пожелания счастья и благополучия новой семье. Невеста кланяется каждому в знак благодарности и уважения. После этого в доме невесты собираются все приглашенные родственники, для проведения ритуала утреннего плова. Этот ритуал включает в себя молитвы, чаепитие и угощение пловом.

Таковы свадебные традиции Узбекистана. Узнать больше о свадебных традициях вы сможете из нашей статьи Традиции народов мира: свадьба в средневековой Ирландии.

Узбекские обычаи и традиции

Народные обычаи и традиции народов Узбекистана. Культура в Узбекистане.

Гостеприимство и традиционное уважение к старшим — главные черты узбекской семьи. Обычно узбеки живут большими семьями, состоящими из нескольких поколений, поэтому предпочтение отдается большим домам, построенным на земле. Чайная церемония занимает значительное место в жизни как элемент гостеприимства. А приготовление чая и его разделение с гостями — исключительная прерогатива хозяина.Приглашения на обед и ужин принимаются всегда, и ожидается, что вы придете вовремя. Планируя поездку, рекомендуется взять с собой сувениры или сладости для детей хозяина. Обычно рукопожатиями приветствуют только мужчин. Женщин и людей, сидящих на заднем плане, приветствуют, прикладывая правую руку к сердцу и сопровождая эту шутку легким поклоном головы. Во время рукопожатия принято спрашивать о здоровье, состоянии дел на работе и дома. В сельской местности в случае визита гостя обычно женщины не садятся за один стол с мужчинами, чтобы не мешать их обсуждению.Невежливо восхищаться красотой женщин и уделять им пристальное внимание. При входе в помещение снимают обувь. Необходимо занять место, указанное хозяином. Чем дальше от входа, тем почетнее.

Церемонии

Обряды узбекского народа формировались веками в результате сложного процесса слияния культурных навыков и традиций всех племен и народностей, участвовавших в этногенезе узбеков.Они достаточно своеобразны, ярки и разнообразны, восходят к родоплеменным патриархальным отношениям. Множество обрядов следует за семейной жизнью и связано с рождением и воспитанием ребенка, свадьбами, похоронами.
Особое значение имеют обряды, связанные с рождением и воспитанием детей (бешик-туйи, хатна-килиш), свадьбой (фатиха-туй, свадьба). Часто они представляют собой сочетание исламских ритуалов с более древними формами, относящимися к мистическим практикам. С принятием ислама его влиянию испытали многие семейные и бытовые обычаи, а в жизнь узбеков вошли мусульманские религиозные обряды.Пятница считается праздником, который отмечается в соборной мечети общим намазом (молитвой). Патриархальные обычаи продолжают свое существование в общественной жизни, которая сосредоточена на мечети, чайхане (чайхане), базаре и в которой участвуют только мужчины.

Бешик Туйи

Бешик туи (деревянная колыбель) — ритуальный праздник, связанный с первым помещением ребенка в колыбель. Это один из самых древних и распространенных обрядов в Узбекистане. Обычно такое мероприятие проводится на 7, 9 или 11 день со дня рождения малыша.В разных регионах обряд имеет свои особенности и зависит от уровня доходов семьи: богатые семьи обычно отмечают это событие масштабно, а семьи с низким доходом — умеренно. Бешик (колыбель) и все необходимое для ребенка предоставляют родственники матери ребенка. Лепешки, сладости и игрушки заворачивают в дастархан (скатерть).
Подарки подготовлены для родителей, бабушек и дедушек малыша. Богато украшенные бешики, дастурханы и подарки загружаются в машину, все вместе с гостями отправляются в родительский дом под звуки сурная, карная и бубна.По традиции дедушка берет доставленный бешик на правое плечо, затем передает его на правое плечо сына, а тот передает его матери. Раньше лица покрывали белой мукой, чтобы все намерения гостей были чистыми и добрыми. Гостей приглашают в гостевую комнату к богато сервированному столу, а пока гости угощаются, слушают музыку и веселятся, в соседней комнате в присутствии женщин постарше проводится церемония пеленания и укладывания ребенка в колыбель.В конце церемонии гости подходят к малышу, чтобы взглянуть на него, принести ему подарки и бросить на бешик парварду (местные сладости) и кусочки сахара. На этом церемония заканчивается, и гости возвращаются в свои дома.

Хатна килыш

Хатна килиш — еще один древний узбекский обряд, освященный исламом (Суннат туи). Эта церемония проводится среди мальчиков 3, 5, 7, 9 лет, реже 11-12 лет. Выполнение сунната контролируется сообществом.С момента рождения мальчика родители начинают подготовку к суннат-туи, постепенно закупая необходимые предметы. За несколько месяцев до церемонии, которая также накрыла «свадьбу» («туй»), начинается немедленная подготовка к ней. В пошиве лоскутных одеял, приготовлении свадебных подарков помогают родственники и соседи. Все это велено многодетным женщинам. Перед мероприятием Коран читается в присутствии пожилых людей из махалли (квартала), имама мечети и родственников.К мероприятию накрывают стол, затем читают суры из Корана, и старшие благословляют мальчика.
После этого начинается «большая» свадьба. Перед «свадьбой» мальчику преподносят подарки в присутствии соседей, старших, родственников. В прошлом существовала традиция дарить жеребенка, на котором мальчика садили, чтобы отметить, что с тех пор он был мужчиной-воином. Все поздравляют мальчика и дарят ему деньги и сладости, потом весь этот процесс продолжается и в женской части. В этот же день среди женщин проводится обряд складывания одеял, подушек на сундук («тахурар») многодетной женщиной.Завершает церемонию обильное угощение, включая плов. По традиции, после подачи плова вечером во дворе разводят костер, и люди танцуют, устраивают различные игры вокруг костра. Празднование продолжается на следующий день.

Утро Палов

Обряд утреннего плова проводится во время свадебных церемоний («суннат-туйи» или свадебная церемония) и поминок (через 20 дней и 1 год после даты смерти). Организаторы свадьбы назначают дату и время утреннего плова, предварительно согласовав его с махаллинской общиной или квартальным комитетом.Приглашения на этот день отправляются родственникам, соседям и друзьям. Вечером, за день до мероприятия, проводится обряд «сабзи туграр» (нарезка моркови), который обычно посещают соседи и близкие родственники. После церемонии все участники приглашаются к столу. Обычно на церемонию «сабзи туграр» приглашаются и исполнители. За столом во время пира старейшины распределяют обязанности между присутствующими. Утренний плов должен быть готов к концу утренней молитвы — «бомдод намози», потому что участники такой молитвы должны быть первыми гостями.По окончании утренней молитвы звуки карная, солнечных лучей и бубна объявляют о начале церемонии подачи утреннего плова.
Гости рассаживаются за столы и после прочтения фотихи (пожеланий) подают лепешки и чай. Именно тогда подают плов в лаганах (больших тарелках) — один на двоих. После застолья лаганы снимаются, гости снова совершают фотиху и, поблагодарив хозяина, уходят. При их отбытии столики быстро фиксируются для приема новых гостей.Утренняя церемония плова обычно длится полтора — два часа. В это время приглашенные исполнители исполняют песни. В конце утреннего плова почетным гостям преподносят подарки — обычно это чапаны (традиционные мужские халаты). Поминовение плова отличается от праздничного тем, что гости, заняв места, читают суры Корана и поминают умершего. Завершается пир также чтением сур из Корана. Артистов на поминальную церемонию не приглашают, а столики накрываются более умеренно, чем при праздновании.Следует отметить особенность, заключающуюся в том, что обряды празднования и поминовения плова обслуживаются только мужчинами.

Фатиха-Туй (помолвка)

Свадьба проводится с разрешения и благословения родителей и проходит в несколько этапов. Когда сын достигает совершеннолетия, родители начинают искать ему подходящую девушку. В этот процесс вовлечены близкие родственники, соседи, друзья. Найдя девушку, тети по матери или по отцу под каким-то предлогом приходят к ней в дом, чтобы посмотреть на нее, познакомиться с ее родителями и обстановкой дома потенциальной невесты.После этого соседи и друзья собирают информацию о семье выбранной девушки. В случае положительных отзывов отправляются сваты. Фатиха-0туй (помолвка) — один из основных ритуалов сватовства. Сваты обозначили день помолвки.
В этот день старейшины махалли, председатель махалли, девушки собираются в доме невесты. Когда посредники объяснят цель своего визита, начнется обряд «нон синдириш» (буквально «преломление лепешки»). С этого момента молодые люди считаются помолвленными.Завершается «Фатиха Туй» назначением дня свадьбы. Каждому посреднику выдается дастархан с двумя лепешками, сладостями и подарками от девушки жениху и его родителям. По возвращении посредников в дом жениха у них принимаются подносы с подарками и начинается церемония «сарпо курар» (шоу подарков). Обычно дастархан разворачивает многодетная женщина. Все присутствующие наслаждаются печеньем и сладостями, привезенными из дома невесты. Эта церемония завершает ритуал помолвки.С момента «фатиха туй» и до свадебной церемонии родители молодых людей решают вопросы, связанные с приданым, и организационные вопросы, связанные с свадебной церемонией. За несколько дней до свадьбы в доме невесты проводится церемония «киз оши» («вечеринка только для девочек»), на которую невеста приглашает своих близких друзей и родственников.

Свадьба

Свадебная церемония традиционно занимает исключительное место в жизни узбеков и отмечается с особой пышностью.Имея общие черты, эта церемония все же имеет свои особенности в разных регионах. Переезд невесты из дома родителей в дом жениха — главный момент цикла прополки. В день свадьбы свадебный плов подается гостям в доме невесты, который готовится в доме жениха, а затем отправляется к невесте. такая же подача плова проводится и в доме жениха. В день свадьбы имам мечети читает «Хутбай никох» (молитва о свадьбе) для молодой пары, после чего последние объявляются мужем и женой перед Аллахом.Имам объясняет паре права и обязанности мужа и жены. Обычно после церемонии никох пара отправляется в свадебный ЗАГС для регистрации своего гражданского брака. В день свадьбы гум надевает новую одежду в доме невесты (одежду и обувь, подаренные на свадьбу), затем жених идет к родителям невесты, чтобы поприветствовать их и получить их благословение. По возвращении жениха и его друга приезжает и невеста. Перед отправкой невесты в дом жениха в доме невесты проходит церемония прощания с родителями.Ее сопровождают близкие друзья. Поют песни («Уланлар», «Ёр-Ёр»).
Свадебное торжество начинается с приветствия невесты в доме жениха. После свадьбы жених провожает невесту в номер для молодоженов. «Янга» (обычно женщина, приближенная к невесте) встречает ее в комнате, невеста переодевается и готовится к встрече с женихом, оставаясь за занавеской («Гушанга»). Спустя некоторое время жених в сопровождении друзей появляется у входа в комнату и в сопровождении «янги» подходит к занавеске, где его ждет невеста.Чтобы увидеть невесту, жених должен символически выкупить ее у «янги», о чем и договариваются. Затем жених и невеста остаются на ночь наедине. Рано утром начинается церемония «Келин Саломи» («Приветствие невесты»). К началу церемонии во дворе собираются родители жениха, все близкие родственники, друзья и близкие соседи. Все по очереди подходят к невесте со своими пожеланиями, смыслами и благословениями. Невеста обязана приветствовать каждого из них низким поклоном.На этом праздник заканчивается и начинается семейная жизнь.

Большинство молодых людей в Ташкенте официально регистрируют свою свадьбу в специальных государственных учреждениях под названием «Бахт Уйи» в сопровождении своих друзей и близких родственников. Приезжать на лимузинах — модно. До или после регистрации они обычно совершают экскурсию по одной из самых известных достопримечательностей города (по пятницам можно увидеть колонну роскошных автомобилей Mercedes, состоящих из свадебных пар, возлагающих цветы к памятникам героям).Исламский никох проводится в основном в доме невесты, когда предъявляется свидетельство об официальной регистрации (это постановление Управления мусульман Узбекистана).

Quda oshi and navcarlar. Традиционно в день свадьбы в доме девушки дарили людям большой плов. Позже стало традицией делать плов для людей и в доме жениха. В наши дни принято иметь только один плов, и его предоставляют родители жениха. В день свадьбы жених и сопровождающие его друзья посещают дом невесты.Там они едят плов в специально подготовленном помещении, где будут есть 9 видов блюд, которые приготовят жены ее братьев или других родственников. После трапезы, наполненной юмором и смехом, друзья жениха заплатят символическую сумму денег, чтобы поддержать торжество. В Ташкенте эта церемония в основном проводится дома. Большинство людей приглашают на мероприятие музыкантов, которые обычно играют классическую музыку и поют классические песни.

Национальные особенности каждой страны можно проследить через ее обычаи, традиции, кухню и традиционную одежду.Своеобразие узбекской одежды издавна задавалось климатом, условиями жизни, обычаями и традициями.
Традиционная узбекская мужская одежда состояла из теплого стеганого халата — чапана, перевязанного шалью или шалями, национальной шапки — тюбитейки и высоких сапог, изготовленных…

Чайный пивовар — уважаемый в своей общине человек. Вот его обычный портрет: средних лет, крепкий, полноватый, но не толстый; имеет круглое добродушное лицо, не всегда живое, но неизменно любезное.Он знает всех, и все его знают. Мало говорит, не вмешивается в разговор ненужными замечаниями. Если его спросят, он всегда готов дать дельный совет. Хорошо…

Узбекистан славится многочисленными торжествами, праздниками и другими церемониями. Самая захватывающая и волнующая — это, конечно, купкари. Название можно перевести как «бизнес многих».
Если Испания — это коррида, Великобритания — поло, то Центральная Азия и особенно Узбекистан — увлекательные купкари.Купкари считается традиционной игрой для самых храбрых мужчин. …

В Узбекистане эпические поэмы и рассказы представлены жанром дастан. Дастан означает рассказ, сказка, честь, приключение и включает в себя как поэзию, так и прозу в сопровождении музыки. Самые популярные дастаны — древние, основанные на многовековых традициях, часто персонализируемые их исполнителями. Они выражают национальные темы и устремления — героическая борьба за Родину или свободу, спасение…

Общая информация о традиционной узбекской кухне и список самых популярных и известных блюд узбекской кухни

Приезжая в новую страну, каждому хочется ощутить национальный колорит той или иной страны.Итак, одна составляющая, придающая Узбекистану особый этнический колорит, — это узбекская кухня.

В полной мере насладиться узбекским застольем туристу — непосильная задача. Богатый ассортимент узбекских блюд поражает неподготовленную фантазию путешественника. Несколько сытных узбекских национальных блюд на обед — обычное гостеприимство для узбеков.

Если вы хотите познать узбекскую культуру, попробуйте блюда узбекской кухни.

Самые популярные узбекские блюда. Разнообразие и обилие узбекской национальной кухни

Разнообразие национальных узбекских блюд поражает необычным количеством и восхитительным вкусом.

Каждому, побывавшему в Узбекистане, сразу известны такие блюда, как узбекский плов, самса, шашлык, манты, шурпа, лагман, ханум и многие другие.

Плов

Плов — национальное блюдо Узбекистана, которое готовят из риса, моркови и мяса. В зависимости от региона Узбекистана в это изысканное национальное блюдо Узбекистана добавляют такие компоненты, как горох, чеснок, барбарис, айва, курага и изюм. Традиционно узбекский плов подают горячим на большое блюдо.Плов запивают чаем, едят с салатами. Иногда плов едят с патыром (разновидность узбекского хлеба). Но такая еда на редкость.

Основное отличие от других блюд плова заключается не в составе продуктов, а в технологии приготовления. В зависимости от способа приготовления плов всегда бывает разным, но одинаково вкусным.

Самса

Самса считается отдельным традиционным узбекским блюдом из муки, которое узбекский народ может приготовить практически из любого продукта в зависимости от сезона.Но традиционно узбекскую самсу выпекают со вкусом разных видов мяса.

Традиционная узбекская самса готовится в тандыре (среднеазиатской печи). Но есть и разновидность самсы (обычно треугольной и квадратной формы), которую готовят в электрических и газовых печах.

Удивительно, но самса считается абсолютно правильным блюдом, потому что готовится на пару в тандыре, без жарки, что делает самсу полезной пищей. Натуральный жир самсы — это самый «полезный» холестерин, который укрепляет наши кровеносные сосуды.

Шашлык

Говоря о шашлыке, сразу же представляешь себе сочное ароматное мясо на вертеле. Традиционный узбекский шашлык готовят из баранины, но его также можно приготовить из говядины, птицы, курицы и рыбы. Блюдо получается очень вкусным и сытным одновременно.

Практически в каждом кафе, ресторане или даже в чайхоне (традиционное узбекское заведение для чаепития) можно попробовать шашлык. Приготовление шашлыка — дело очень тонкое, и именно в Узбекистане вы сможете насладиться незабываемым вкусом узбекского национального блюда — шашлыка.

Манты

Манты — традиционное блюдо узбекского народа. Это кусочки мяса, завернутые в тонкое тесто. Главная особенность манты в том, что блюдо обязательно готовится на пару. Так что блюдо сохраняет массу полезных свойств. Как и многие другие традиционные узбекские блюда, манты готовят очень вкусно и сытно.

Манты — блюдо, которое едят руками. Блюдо часто подают с простоквашей или жареным луком.

Шурпа

Шурпа — мясной бульон, широко распространенный в Узбекистане в качестве первого блюда.В Средней Азии и в Узбекистане шурпа является символическим блюдом. Шурпа — это не только потрясающе вкусная, но и лечебная кулинария. Он обладает восстанавливающими, стимулирующими и даже расслабляющими свойствами. Традиционно шурпа состоит из мяса, овощей и различных специй.

В Узбекистане существует два вида приготовления шурпы. Это каурма (жареная шурпа) и кайнатма (вареная шурпа).

Из вышесказанного можно сказать, что шурпа — достояние и любимая национальная еда узбекистанцев и гостей страны.

Лагман

Лагман — это вид кулинарии, который можно отнести как к первым, так и ко вторым блюдам. Лагман состоит из мясной и овощной (основной) части, называемой ваджи; и лапша. Лапша в лагмане играет роль главной отличительной черты.

Обычно лагман подают в глубоких тарелках (по-узбекски «коса»), а такие ингредиенты, как простокваша (по-узбекски «катык») и зелень, прекрасно дополняют блюдо.

Ханум

Традиционное узбекское блюдо Ханум готовится из мяса и теста.Его также можно охарактеризовать как мясной рулет, приготовленный на пару. Ханум подают на стол с овощным соусом и сметаной. В узбекской национальной кухне существует множество различных видов приготовления ханум, в зависимости от региона страны.

Традиционная узбекская кухня может отличаться в разных регионах Узбекистана. Это связано с тем, что культура соседних народов оказала значительное влияние на разнообразие и самобытность рецептов узбекской кухни.

Спланируйте свое путешествие в Узбекистан с компанией Peopletravel.Мы обеспечим лучший отдых в Узбекистане, где вы получите незабываемые впечатления на долгую память.

Традиции и этикет узбекской кухни

Узбекская национальная кухня неразрывно связана с узбекской культурой и традициями.

Во-первых, узбеки очень гостеприимны, и узбекского мужчину вы порадуете, если примете приглашение отведать национальные узбекские блюда. Придя в узбекский дом, вам предложат отведать узбекскую кухню, а также место подальше от входа, что считается большим уважением.

Традиционная еда в Узбекистане начинается с чая. И не удивляйтесь и не огорчайтесь, если обнаружите в своей чашке немного чая. Согласно узбекскому гостеприимству, чем респектабельнее гость, тем меньше наливают чая в чашку, потому что регулярное наливание чая считается заботой о госте.

Хлеб пользуется большим уважением в национальной узбекской кухне. Он всегда присутствует на узбекском дастархане (украшенная скатерть у народов Средней Азии). Патыр (разновидность узбекского хлеба) обязательно ставить «лицом вверх».Патыр может сломать старший член семьи. И только после этого вся семья может приступить к трапезе.

В узбекской культуре это нормально, когда мужчина готовит еду. Более того, для профессиональных поваров есть специальное название — ошпаз. Ошпаз дословно переводится как знаток приготовления плова

В целом, узбекская кухня — это настоящая вселенная, путешествие, которое может занять всю жизнь, и это будет одно из самых лучших путешествий. Забронировав тур в Узбекистан, у вас будет прекрасная возможность отведать традиционные узбекские блюда, наполненные тонким восточным запахом и неповторимым своеобразным колоритом.

ТАМОЖЕННОСТЬ И ЭТИКЕТ В УЗБЕКИСТАНЕ

ТАМОЖЕННОСТЬ В УЗБЕКИСТАНЕ

Большинство поведенческих ограничений в Узбекистане основаны на их исламской вере.
Помимо соблюдения ограничений в одежде и обеденного этикета, наиболее важными поведенческими ограничениями, как правило, является здравый смысл. Избегайте деликатных разговоров на такие темы, как политика, финансы, религия и бизнес, если они не инициированы вашим местным коллегой.Также старайтесь не быть громким, грубым, хвастаться богатством или заметно напиваться на публике. [Источник: safaritheglobe.com]

По данным Chinatravel.com: Узбекский народ придает большое значение обрядам и обычаям. Они уважают пожилых людей во всех сферах своей жизни. Если двое выходят на лошади, старший будет сидеть перед молодым, а самец — перед девушкой. Когда двое мужчин встречаются друг с другом, они сначала кланяются друг другу, положив руки на грудь, а затем пожимают друг другу руки.Однако, когда две женщины встречаются, они сначала кланяются друг другу, положив руки на грудь, а затем обнимают друг друга. Когда дома одна только зрелая женщина, другие люди не должны приходить. На публике запрещается раздеваться до пояса. Они также не могут носить шорты на публике. Особое внимание узбекский народ уделяет чистоте и безопасности питьевой воды. [Источник: Chinatravel.com chinatravel.com \ = /]

Поздравления в Узбекистане

По данным orexca.com: «Мужчины всегда пожмут руку другим мужчинам. Даже если вас не всем представят, формальное представление заменяет простое рукопожатие. Посетительница-женщина не может получить рукопожатие, если она сама не протянет руку. Женщину-путешественницу не обижает, что вы не получаете такого же внимания, как мужчины в вашей группе. Как ни странно это может показаться нам на Западе, вы не участвуете в ритуале рукопожатия только из уважения. Женщины часто приветствуют вас крепкими объятиями и, безусловно, рукопожатием.Зимнему путешественнику следует снимать перчатки при рукопожатии. [Источник: orexca.com ==]

«Этикет важен и строго соблюдается. Есть множество способов поприветствовать незнакомцев, знакомых или даже друзей на всю жизнь. Близкие друзья или члены семьи одного пола часто приветствуют друг друга более яркой демонстрацией привязанности, чем простое рукопожатие. Поцелуи — это наиболее распространенное приветствие среди жителей региона, и в зависимости от того, куда вы путешествуете, чаще всего это делается два или три раза в чередующиеся щеки.Однако, когда пара исключительно счастлива видеть друг друга или когда один из них проявляет глубокое уважение к другому, обмен, безусловно, продолжится после необходимой нормы двух или трех поцелуев. В знак уважения старшие часто получают поцелуй от своих менее зрелых коллег, независимо от того, знакомы они или нет. ==

Узбекское гостеприимство

По данным orexca.com: Гостеприимство — одна из особенностей Узбекистана. Гостеприимство в узбекских семьях ценится выше достатка стола и достатка семьи.Не принять гостя — значит опозорить семью, родных и махаллю. Хозяева встречают уважаемых гостей у ворот. Как правило, мужчины обмениваются рукопожатием и проявляют интерес к здоровью, бизнесу и прочему. Женщин уместно приветствовать легким поклоном, приложив правую руку к сердцу. [Источник: orexca.com ==]

«Затем гостей приглашают внутрь и на самые почетные места за столом, или дастархан по-узбекски. По древнему обычаю мужчины и женщины должны сидеть за отдельными столиками, но в целом этот обычай сохраняется только в пригородах.Сам глава семейства рассаживает гостей за столом, а самых почетных гостей рассаживают подальше от входа. Любая трапеза начинается и заканчивается чаепитием. Вначале к столу подают сладости, выпечку, сухофрукты, орехи, фрукты и овощи, затем — закуски, а в конце — плов или другое праздничное блюдо. ==

«Хозяин дома разливает чай. Традиционный элемент гостеприимства — это своеобразное небольшое количество чая, которое нужно налить: чем больше почетный гость, тем меньше чая в его чашке.Объясняется этот обычай: чем больше гость просит у хозяина, тем лучше. Это знак уважения к дому. Если чай остается на дне пиалы, хозяин выливает его и снова наполняет пиалу чаем ». ==

Шелковый путь гостеприимства

По данным orexca.com: Через города вдоль Великого шелкового пути, такие как Нарын, Бухара, Самарканд и Хива, прошли сотни и тысячи торговцев и множество помощников, сопровождавших караваны древних времен.Они были самого разного происхождения и происхождения. Они целыми караванами останавливались на несколько дней в торговых столицах, так как спешивание верблюдов, хранение товаров, торговля и перегрузка требовали времени. Местные торговцы были глубоко заинтересованы в том, чтобы караван был комфортным. Для хороших деловых отношений, а также для заключения лучших сделок, этим местным предпринимателям и их семьям было жизненно важно роскошно развлекать своих гостей.Это означало, что стол на каждом сантиметре покрыт головокружительным разнообразием деликатесов, которые будут давить на гостя, причем вторая и третья порции будут обязательными, а тарелки никогда не будут пустыми. [Источник: orexca.com ==]

«Впоследствии иностранные торговцы с расстегнутыми ремнями, царственно подпирающими большие, мягкие, красивые подушки, их животы набиты восхитительной кулинарией, подаваемые на красивом фарфоре, скорее всего, были в слабом положении, чтобы заключить сделку.Поэтому концепция бизнес-ланча или делового ужина появилась не недавно. Еда, напитки и совместный банкет подготовили почву для переговоров. Создавая гостеприимную атмосферу, заставляя своих гостей чувствовать себя комфортно в собственном частном доме, отношения из сугубо деловых превратились в отношения длительной дружбы. ==

«Дни караванов — это история, но искусство гостеприимства в Центральной Азии и древние обычаи, окружающие стол, очень живы. Да, за последние 100 лет в меню было добавлено больше европейских пунктов меню, однако традиции, сформированные в бурные дни Великого шелкового пути, все еще применяются, и создание связей и установление дружеских отношений через кулинарные мероприятия по-прежнему является сутью Центральной Азии. гостеприимство, и его дружелюбные и миролюбивые люди.Древний обычай за столом все еще жив! » ==

Узбекская социальная таможня

Мужская общественная активность связана с чайханами. Как сообщает Oriental Express Central Asia: «Если вы никогда не жили в Средней Азии, мне нужно объяснить, что означает« разрыв », это переводится с узбекского как« говорить », но имеет сленговое значение — чат. Однако в Центральной Азии это слово используется для обозначения небольшой дружеской вечеринки, проводимой по любой причине.«Разрыв» — это мужское мероприятие и обычно происходит не в домах, а в чайханах или другом месте. Плов на «паузу» готовят сами участники, а не мастер. [Источник: Восточный экспресс Центральная Азия orexca.com | ~ |]

Гостеприимство выражается теплым приемом и предоставлением гостям почетного места за столом. Приглашение на чай может закончиться застольем. Некоторые жалуются, что русское и среднеазиатское гостеприимство слишком много. В конечном итоге они выпивают больше, чем хотели бы, едят то, чего не хотят, и проводят со своими хозяевами больше времени, чем им хотелось бы.

Проявите уважение к пожилым людям, пожав им руки и предложив им свое место. К старикам, именуемым аксакалами («белые бороды») относятся с большим уважением. Зрительный контакт важен для некоторых групп.

Иногда, идя по улице, выходцы из Средней Азии, особенно узбеки, кладут руку под локоть человека, с которым идут. Жители Запада предполагают, что, возможно, одна из причин, по которой они это делают, — это поддержать человека в состоянии алкогольного опьянения или в знак уважения.

Люди разного статуса и разного ранга обычно сидят и едят с каждым — офисные работники со своими начальниками, гиды со своими водителями и заводские рабочие со своими начальниками — чаще, чем на Западе, где люди одного ранга и статуса обычно разделиться на группы и поесть и общаться с людьми одного ранга и статуса. Среди выходцев из Центральной Азии люди низшего ранга часто молчаливы и не разговаривают, пока с ними не заговорили люди высокого ранга.

Одна из самых прекрасных черт среднеазиатской культуры заключена в одном простом жесте — этом «безмолвном поклоне».Часто сопровождая рукопожатие, мужчины кладут левую руку на сердце и предлагают легкий, почти незаметный поклон своему партнеру в жесте глубокого уважения. Этот тонкий поклон или легкий наклон головы также проявляется во множестве других разговоров между людьми. Однако, когда руки не пожимают, на грудь кладется правая рука. Вы наверняка столкнетесь с этим, когда кто-то благодарит, прощается или прощается, или даже когда молодой человек проходит на улице мимо старшего и хочет выразить свое уважение.[Источник: orexca.com]

Таможня общественного питания

Согласно исламским диетическим ограничениям, свинину нельзя есть и алкоголь запрещен. В Узбекистане строго соблюдаются ограничения на свинину: люди едят баранину, курицу, говядину, даже верблюда и конину. Есть также табу на употребление в пищу мяса собак, ослов и мулов. Кыргызы и казахи едят конину, а узбеки — нет. Узбеки очень требовательны к чистоте. Обычно они моют руки до и после еды.После мытья рук они вытирают руки полотенцем, а не рукопожатие. Иногда перед едой хозяин предлагает гостю таз для мытья рук и таз. Идея состоит в том, что гости могут мыть руки, которые после этого становятся достаточно чистыми, чтобы брать пищу прямо с тарелки без использования сервировочных ложек.

Любая трапеза начинается и заканчивается чаепитием. Вначале к столу подают сладости, выпечку, сухофрукты, орехи, фрукты и овощи, затем — закуски, а в конце — плов или другое праздничное блюдо.Гостям предоставляются самые почетные места за столом, или дастархан по-узбекски. В старину мужчины и женщины сидели за отдельными столиками. Этот обычай сохраняется в некоторых сельских районах и среди консервативных мусульман, но в остальном его больше не придерживаются. Сам глава семейства рассаживает гостей за столом, а самых почетных гостей рассаживают подальше от входа. [Источник: orexca.com]

Во время еды старший садится на выделенное место, а молодые — на другие места.В семье, состоящей из многих людей, они будут есть на отдельных столах. В этом случае дети и женщины будут есть за одним столом. Раньше узбекистанцы ели пищу руками, поэтому им приходилось мыть руки до и после еды. В настоящее время, за исключением некоторых сельских районов, где люди сохранили эту привычку, большинство узбеков едят вилками, ложками и ножами, а в Китае — палочками для еды. Во время трапезы людям запрещается снимать головные уборы или кашлять во время еды за столом с гостями.[Источник: Chinatravel.com chinatravel.com \ = /]

Традиция требует, чтобы стол всегда был накрыт во время пиршеств и обильных обедов. Когда приходят гости, на столе находятся все холодные закуски, которые подаются на небольших тарелках, а именно закуски, салаты, торты и печенье, а в центре — фруктовая композиция. Очищаются только полностью пустые сервировочные тарелки. У гостей меняют тарелки после каждого блюда. [Источник: orexca.com]

Утренний плов в Узбекистане

Утренний плов — один из устоявшихся обычаев Узбекистана.Большой плов готовят для десятков, а то и сотен гостей, когда рождается ребенок или мальчик делает обрезание, или в честь мужчины, вернувшегося с военной службы. Он также проводится ранним утром в день свадьбы, когда исполняется возраст Пророка (63 года), после похорон и многих других важных событий. День утреннего плова определяется заранее, и организаторы раздают приглашения их родственникам, друзьям, коллегам и соседям. [Источник: orexca.com]

Накануне церемонии плова проводится обряд под названием «сабзи туграр», что означает измельчение моркови.Морковь — один из основных ингредиентов плова наряду с рисом и мясом, узбеки говорят, что морковь придает плову насыщенный вкус. После того, как морковь нарезана, подаются закуски, и пожилые люди распределяют обязанности между мужчинами, поскольку только мужчины могут готовить, подавать и принимать участие в церемонии утреннего плова.

Утренний плов подается сразу после утренней молитвы «бомдод намози», которая завершается с восходом солнца. Как только закончилась утренняя молитва, приходят первые гости. На стол подают нон (хлеб), сухофрукты, закуски и чай, а музыканты играют на традиционных узбекских инструментах, таких как карнай-сурнай, чтобы объявить о начале утреннего плова.Подаются большие блюда (лаган) из плова. Один лаган обычно рассчитан на двоих. Перед трапезой гости читают молитву-благословение для хозяев мероприятия и повторяют ее после церемонии.

Утром в поминальную церемонию плова читаются другие суры из Корана, для душевного спокойствия. Музыкантов нет, стол накрыт скромно. Утренний плов — это относительно быстрое массовое мероприятие, которое обычно занимает не более полутора часов. На свадебном плове, который устраивает невеста, в самом конце трапезы самым почетным гостям предлагаются чапаны (национальные платья) со стороны жениха.

Таможня по выпивке и тостам

Алкоголь — часть повседневной жизни многих людей в Узбекистане, особенно россиян. Советский Союз представил водку и другие алкогольные напитки, и сегодня это стало частью культуры; только самые строгие мусульмане воздерживаются от употребления алкоголя. У узбеков есть давние традиции питья. Один британский путешественник в 1900 году заметил, что он должен был выпивать пинту бренди с каждым приемом пищи, за исключением того, что его хозяин «выглядел очень обиженным».”

Узбеки часто пьют водку из фарфоровых чайных чаш. Иногда употребляется умеренное количество алкоголя. Иногда огромные суммы. Поджаривание иногда имеет большое значение. Некоторые общественные собрания и вечеринки кажутся бесконечным потоком тостов и речей. Филип Глейзбрук писал: на вечеринке «было меньше разговоров, чем выступлений. Сначала идут официальные обращения, сделанные ко мне каждым из наших трех узбекских хозяев, которые следовали по проторенному пути через приветственные переговоры и добрые пожелания к фонтану водки, за которым можно было предложить тост и жадно опорожнить чаши.”

На больших собраниях каждый гость исполняет обязанности тостера. Хозяин тостов встает со своим стаканом водки в руке и произносит короткую речь, которая в идеале включает в себя следующие элементы: спасибо, похвала хозяину, что-то остроумное и желает всем здоровья и благополучия. Затем все чокаются в центре стола и пьют (можно ожидать, что в стакане ничего не останется). Если вас приглашают на банкет, рекомендуется быстро заложить прочную основу из хлеба и сыра, поскольку первый тост будет произнесен в течение нескольких минут.

Согласно Oriental Express Central Asia: Никогда не следует пить водку после плова. Его можно пить раньше, но ни в коем случае после. Только зеленый чай и такова традиция; Учтите, что это очень разумная традиция, поскольку только очень здоровый человек может выпить 40-процентный алкогольный напиток после тяжелого плова. [Источник: Восточный экспресс Центральная Азия orexca.com | ~ |]

Узбекская таможня чаепития

Когда гости приходят в узбекский дом, хозяин разливает чай.Своеобразным элементом узбекского гостеприимства является то, что наливается лишь определенное количество чая, а почетный гость получает меньше всего. Причина в том, что чем больше гость чего-то просит у хозяина и чем больше подчиняется, тем лучше. Это отражает уважение к дому и гостеприимство хозяина. Если чай остается на дне пиалы (чайной чаши), хозяин выливает его и снова наполняет пиалу чаем. [Источник: orexca.com]

Во время узбекской чайной церемонии чай наливают из керамических горшков в маленькие пиалы.Драгоценная жидкость наливается в чистую пиалу хозяина и снова выливается в чайник. Это повторяется трижды. В четвертый раз наполовину заполненная чашка предлагается в пиале гостя, позволяя чаю быстро остыть, чтобы немедленно утолить жажду. Чаша, наполненная до краев, противоречит всем стандартам гостеприимства и хорошего тона. Чай подают с домашним вареньем или медом, который действует как подсластитель. [Источник: orexca.com]

Источники изображений:

Источники текста: New York Times, Washington Post, Los Angeles Times, Times of London, Lonely Planet Guides, Библиотека Конгресса, США.Правительство США, Энциклопедия Комптона, The Guardian, National Geographic, журнал Smithsonian, The New Yorker, Time, Newsweek, Reuters, AP, AFP, Wall Street Journal, The Atlantic Monthly, The Economist, Foreign Policy, Wikipedia, BBC, CNN, и различные книги, веб-сайты и другие публикации.

Начало страницы

& копия 2008 Джеффри Хейс

Последнее обновление: апрель 2016 г.

Таможенных правил Республики Узбекистан

По прибытии в Узбекистан туристы должны знать законы об импорте и вывозе валюты и товаров, установленные Таможенным комитетом Республики Узбекистан:

При выезде из Республики Узбекистан имейте в виду, что физические лица могут беспрепятственно вывозить:

С 1 января 2019 года разрешен вывоз товаров из Республики Узбекистан физическим лицам без заполнения таможенной декларации на общую сумму 5 000 долларов США.

Сумма до 2 000 долларов США, , а также товары, эквивалентные 1 000 долларов США, перемещаемые через железнодорожные и речные таможенные посты, также не подлежат таможенному декларированию.
Сумма до 2 000 долларов США и товары, эквивалентные 300 долларам США, перемещаемые через автомобильные и пешие пункты таможенного контроля, не подлежат таможенному декларированию.

Все, что имеет более высокую стоимость, подлежит декларированию . Записи делаются вручную и разборчиво.Резидент или нерезидент несут ответственность за все пункты декларации.

Первый экземпляр таможенной декларации , оформленный надлежащим образом, должен быть возвращен инспектору таможенного органа лицу, заполнившему декларацию. Декларация сохраняется на время пребывания в Республике Узбекистан. В случае потери не возобновляется.

Ввоз наличной иностранной валюты

Физические лица могут ввозить на территорию Республики Узбекистан наличную иностранную валюту в неограниченном количестве.Если наличная иностранная валюта превышает 2000 долларов США, , пассажир должен полностью покрыть ее в таможенной декларации:

Наличная иностранная валюта на сумму более 5000 долларов США или ее эквивалент в другой иностранной валюте переводится в Республику Узбекистан с обязательным заполнением таможенной декларации, а наличная иностранная валюта в сумме, превышающей эквивалента 5000 долларов США передается в республику с выдачей справки ТС-28.

Пункты пропуска и погранпереходы Узбекистана между соседними странами:

Чтобы попасть на территорию Узбекистана, можно использовать авиатранспортом, поездом, автобусом или пересечь границу через пункт пропуска. В Узбекистане есть несколько пунктов пропуска: Алат-автомобильный транспорт, Дустлик-автомобильный транспорт, Яллама-автомобильный транспорт, Шават-автомобильный транспорт, Каракалпакия-автомобильный транспорт, Ойбек-автомобильный транспорт, Черняевка-пешеходный и другие.

Узбекистан-Кыргызстан

Международный пункт пропуска Узбекистана с Республикой Кыргызстан — «Дустлик-дорожный транспорт» работает круглосуточно и без выходных.

Международный пункт пропуска Узбекистана с Республикой Кыргызстан — «Учкурган — шоссе» работает в дневное время.

Узбекистан-Туркменистан

Пункт пропуска «Алят» на границе с Республикой Туркменистан работает круглосуточно.

Пункт пропуска «Шават» на границе с Республикой Туркменистан работает в дневное время.

Пункт пропуска «Ходжейли» на границе с Республикой Туркменистан работает с 9:00 до 18:00

Узбекистан-Казахстан
Пункт пропуска «Яллама-автодорожный транспорт» на границе с Республикой Казахстан работает в дневное время. Здесь вас ждал таксист, который довезет вас до ближайшей станции метро. Дорога до Ташкента занимает час.

Пункт пропуска «Черняевка» (Гишт-Куприк) — пешеход на границе с Республикой Казахстан работает круглосуточно.

КПП «Каракалпакия» — автомагистраль на границе с Республикой Каракалпакстан работает в дневное время.

КПП «Навои» — автомагистраль на границе в районе Келеса работает в дневное время.

Узбекистан-Таджикистан

Пункт пропуска «Ойбек-автодорожный транспорт» на границе с Республикой Таджикистан работает круглосуточно.

Пункт пропуска «Сариасия» на границе с Республикой Таджикистан работает круглосуточно.

Пункт пропуска «Андархон» на границе с Республикой Таджикистан работает круглосуточно.

Пункт пропуска «Гулбахор» на границе с Республикой Таджикистан работает круглосуточно.

Пункт пропуска «Джартепа» на границе с Республикой Таджикистан работает круглосуточно.

Узбекистан-Афганистан

КПП «Мост Хайратан» на границе с Республикой Афганистан работает в дневное время.

история, традиции и великие люди узбекского века

г. Во II тысячелетии до н. Э.на территории Средней Азии появились индоиранские племена, пришедшие сюда с юго-запада. Позже эти племена расселились на территории Хорезма (южнее Аральского моря и вдоль реки Амударья) и Согда, или Согдианы (в бассейне Зарафшана и его окрестностях). В 4 веке до нашей эры. после походов Александра Македонского на юг нынешней территории Узбекистан установилось греческое влияние. Примерно к этому же времени относится интенсивное развитие торговли.Один из трех основных караванных маршрутов Великого шелкового пути пролегал через Центральный Узбекистан и Ферганскую долину.

Распространение ислама. Турки и нашествие монголов. С конца 7 ^-го -го века арабы совершали набеги на Согдиану, а в 8-м ^-м -м веке началось систематическое завоевание Средней Азии арабами. К 10 ^{-м годам} века вся территория Трансоксианы (области между реками Амударья и Сырдарья) стала исламской.В Согдиане обосновалась персидская династия Саманидов, а дельта Амударьи осталась под властью Хорезма. В 10 ^-х гг. К ним присоединились тюркские племена Трансоксианы, и их правители, принявшие ислам, образовали династию Караханидов. В конце ^{-х годов} века государство Саманидов было завоевано Караханидами. В конце 12 ^{-х годов} века Хорезм увеличил и подчинил себе большую часть Средней Азии. К тому времени в основном процесс формирования тюркской узбекской народности был завершен.В начале ^{-х годов} века монгольские войска Чингисхана вторглись на территорию Средней Азии. Города покинули жители, а разрушенные люди вернулись к кочевому образу жизни.

Тимуриды и период ханств. В конце 14 века власть над Средней Азией перешла в руки одного из тюркских вождей — Тимура, известного как «хромой» (Тимур-Ленг, Тамерлан в европейском произношении).Его владения со столицей в Самарканде простирались от Китая до Ближнего Востока. Тимур разгромил монгольскую и татарскую Золотую Орду, защитил мусульманскую религию и искусство; во время его правления были построены многие известные архитектурные ансамбли Средней Азии. После смерти Тимура (1405 г.) между его наследниками, Тимуридами, начались распри за власть, сопровождавшиеся народными волнениями; все это подорвало мощь Трансоксианы. После смерти внука Тимура, Улугбека — ученого и просветителя, кочевые тюркские племена, известные как узбеки, вторглись из обширных северных степей.Эти племена ассимилировались с местным оседлым населением, дав ему название. К 1510 году их вождь Шейбани-хан, покоривший почти всю страну, изгнал Тимуридов. В XVI веке на этой территории образовалось два крупных ханства. Более крупный из них со столицей в Бухаре контролировал центральную, южную и восточную части территории современного Узбекистан . Другое, Хивинское ханство со столицей в Хорезме, занимало дельту Амударьи и прилегающие районы.Позже, в 18 веке, образовалось Третье ханство, политическим центром которого стал Коканд (Ферганская долина). Период между 16 и 19 веками был отмечен упадком из-за междоусобной борьбы между ханствами, набегов кочевников и прекращения торговли вдоль Великого шелкового пути .

Узбекистан в ведении России. В 17-19 веках русские постепенно расширили свое влияние в степных районах к северу и востоку от Сырдарьи, а в 1860 году вторглись в Маврикийский край.К началу 1870-х годов Кокандское ханство было присоединено к России и вошло в состав Туркестанского генерал-губернаторства с центром Ташкент . Бухарское и Хивинское ханства признали вассальную зависимость от России. Поначалу российская администрация не вмешивалась в культурную и религиозную жизнь. Однако развитие промышленности потребовало изменений в экономике области, выращивание хлопчатника заняло центральное место в сельском хозяйстве в ущерб другим культурам и животноводству.
В конце ^{-х годов} века группа среднеазиатских интеллектуалов — «джадидов» начала искать пути преодоления экономической и социальной отсталости узбекского народа. Рост национального самосознания населения под руководством джадидов привел к массовым выступлениям и восстаниям. В ответ имперское правительство ужесточило политический контроль в регионе и вмешалось в местные обычаи и культуру. Во время Первой мировой войны русская армия понесла большие потери на фронте, а летом 1916 года правительство России издало постановление о мобилизации мусульман в армию на тыловые работы.Этот указ вызвал масштабное восстание в Средней Азии . Во время восстания и его подавления погибло много тысяч человек. Ташкент , резиденция колониальной администрации, был центром революционных событий 1917 года в Туркестане. Временное правительство, сменившее самодержавие в феврале 1917 года, не проявило желания позволить мусульманам участвовать в политической жизни Туркестана. Большевики обещали положить конец национальному гнету.
Советский период. В ноябре 1917 г. мусульманские религиозные лидеры собрали Чрезвычайный съезд в Коканде, где заявили об автономии южной части Средней Азии. Однако в феврале 1918 года «Кокандская автономия» потерпела поражение от высланных из Ташкента превосходящих сил Красной Армии. Жестокое подавление Коканда привело к ответному движению басмачей, которые боролись против большевиков в различных регионах Средней Азии . В апреле 1918 г. Туркестанское генерал-губернаторство было преобразовано в Туркестанскую Автономную Советскую Социалистическую Республику (АССР).С помощью Красной Армии предыдущее правительство в Бухаре и Хиве было свергнуто, а Бухарская и Хорезмская республики вошли в состав Туркестанской Автономной Советской Социалистической Республики. В октябре 1924 г. были введены новые «национальные» административные единицы; одним из них была Узбекская ССР. С 1924 по 1929 год Таджикистан на правах автономной республики входил в состав УзССР. Первоначально столицей Узбекистана был Самарканд, но в 1930 году столица была перенесена в Ташкент .

Принятие первой пятилетки в 1928 году стало началом широкого наступления на традиционную структуру экономики и культуру Узбекистан . Коллективизация, которой предшествовали земельные и водные реформы, приняла в конце 1929 г. массовый характер; К весне 1932 года три четверти земельных владений в Узбекистане были обобществлены и переданы в колхозы. Узбекская письменность была изменена с арабской на славянскую графическую основу, за этим последовала кампания по преодолению неграмотности.Создание Узбекистан сопровождалось Республиканской организацией Коммунистической партии и правительственным учреждением. Первым председателем правительства (Совета Народных Комиссаров) Узбекистана был Файзулла Ходжаев, бывший джадид из Бухары. В 1924 году В.И. Иванов был назначен первым секретарем Коммунистической партии Узбекистана . Однако в 1927 году его сменил Акмал Икрамов. Ходжаев и Икрамов сохраняли свои позиции до 1937 года. В конце 1920-х — начале 1930-х годов число членов Коммунистической партии в стране быстро увеличивалось, с одновременным увеличением числа узбеков среди членов партии.К 1934 году 64% членов Коммунистической партии Узбекистана составляли узбеки. Однако в результате сталинских репрессий партийные ряды сильно поредели. Жертвами партийных чисток стали многие члены узбекской партийной и экономической элиты, особенно те, кто, подобно Икрамову и Ходжаеву, когда-то был тесно связан с джадидами. Икрамов и Ходжаев были приговорены к смертной казни на последнем показательном процессе, который проходил в Москве, и казнены в марте 1938 года. Самой значительной фигурой в послевоенном Узбекистане стал Шараф Рашидов, занимавший пост первого секретаря. Коммунистической партии Узбекистан на 24 года (с 1959 по 1983 год).

С приходом к руководству Ислама Каримова возникло формирование новой политики, ориентированной на национальные интересы Узбекистан . Каримов стал проводить более популярную среди населения политику в сфере религиозной, культурной и экономической жизни, социального обеспечения и защиты интересов Узбекистан .
31 августа на VI внеочередной сессии Верховного Совета была провозглашена политическая независимость. Страна получила название — Республика Узбекистан .1 сентября объявлен Днем Независимости — национальным праздником.
2 марта 1992 года на заседании Генеральной Ассамблеи ООН Республика Узбекистан была принята в ООН.

Культура и обычаи Узбекистана

Узбекистан — край древней и богатой культуры. Многочисленные исторические памятники свидетельствуют о его высоком культурном уровне и национальной самобытности. Предметы, найденные при археологических раскопках, имеют непреходящую художественную ценность и свидетельствуют о глубоких исторических корнях узбекской культуры.Настенные росписи дворцов Варакши (близ Бухары) и Афросиаба (Самарканд) считаются бесценными произведениями античного искусства.

Узбекистан был домом для великих ученых, философов и поэтов: Аль-Хорезми (на латыни — Алгорисми, великий математик и астроном, имя которого было дано алгоритму; от названия его труда «Аль-Джебр» произошла алгебра) , Абу-аль-Беруни (астроном, историк, поэт и географ), Абу-Али-ибн-Сина, также известный как Авиценна (ученый, выдающийся врач своего времени, автор «Канона медицины») , Алишер Навои (поэт, отец узбекской литературы) и другие.

Узбекская музыкальная культура очень богата и разнообразна. Первые сведения о музыкальных инструментах относятся к очень древним временам; Об этом свидетельствует изображение музыкальных инструментов (лютни, арфы, флейты, барабаны) на каменных барельефах, больших и малых статуях, артефактах и ​​фресках. Большинство этих инструментов до сих пор популярны в Узбекистане.

Классические музыкальные произведения, называемые макомами, на протяжении веков были самыми распространенными и любимыми среди узбеков.